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適合對象：對咖啡培訓(xùn),餐飲培訓(xùn)等有興趣學(xué)習(xí)的學(xué)員
開設(shè)課程校區(qū)：蘇州品源職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校,蘇州品源職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校
CCT品鑒師項自介紹、初級大綱解讀
初級理論4咖啡杯測介紹(杯測前準(zhǔn)備、禮儀、流程與注意事項)
賀然孺竣?
初級實操練習(xí)1嗅覺練習(xí):咖啡聞香瓶訓(xùn)練
休息
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初級 理論5CCT杯測表使用(打分要求、評估要素、填寫標(biāo)準(zhǔn))
挈粱?？?
初級實操練習(xí)2食材感官練習(xí)(使用感官練習(xí)表)味覺練習(xí):
休息
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初級實操練習(xí)3咖啡杯測練習(xí)1.酸度、酸質(zhì)、醇厚度、苦味等對比練習(xí):(使用感官練習(xí)表)
初級實操練習(xí)4咖啡杯測練習(xí)2:杯測打分練習(xí)(使用CCT杯測表或者小咖俠CCT電子杯測表)
Day3
初級理論考試
初級實操考試1香氣識別測試
休息
初級實操考試2不同特質(zhì)咖啡對比測試
初級實操考試3簡易 杯測評估測試
休 息
初級實操考試4準(zhǔn)備一場簡易杯測(含導(dǎo)師校準(zhǔn)分?jǐn)?shù)
蘇州市品源職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校是蘇州市人力資源和社會保障局通過的國內(nèi)職業(yè)資格認(rèn)證的技能學(xué)校。包含的資格認(rèn)證有咖啡師證、西點烘焙師證、茶藝師證、育嬰師證、全國人才測評證及全國茶館審定員資格證等。
蘇州市品源職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校是全國人才測評中心蘇州站.
蘇州市品源職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校目前開設(shè)專業(yè)培訓(xùn)課程有咖啡師培訓(xùn)、西點烘焙師培訓(xùn)、茶藝師培訓(xùn)、調(diào)酒師培訓(xùn)、西餐師培訓(xùn)、學(xué)員畢業(yè)后均可推薦崗位就業(yè)，解決就業(yè)問題。
蘇州市品源職業(yè)培訓(xùn)學(xué)?？膳c民辦類學(xué)校開設(shè)雙校合作，校企合作，我校畢業(yè)學(xué)員取得職業(yè)資格證書后將被優(yōu)先推薦到蘇州咖啡西餐行業(yè)工作,自主創(chuàng)業(yè)者,學(xué)校全力扶持。
蘇州市品源職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校另設(shè)有感官一級、二級證書，SCAE歐洲精品咖啡協(xié)會認(rèn)證的SACE金杯一級、二級證書,以及SCAE烘焙一級、二級證書的考核。
