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適合對(duì)象:對(duì)面食/面點(diǎn)培訓(xùn),餐飲培訓(xùn)等有興趣學(xué)習(xí)的學(xué)員
開(kāi)設(shè)課程校區(qū):長(zhǎng)沙校區(qū)
擔(dān)擔(dān)面是四川省著名的漢字傳統(tǒng)面食小吃,據(jù)說(shuō)源于挑夫們?cè)诖a頭挑著擔(dān)擔(dān)賣面,因而得名。用獨(dú)特的面條,煮熟,舀上肉末秘制醬汁而成。成菜面條細(xì)薄,醬汁酥香,咸鮮微辣,香氣撲鼻,十分入味。擔(dān)擔(dān)面是川菜中代表性食物,為人們品嘗川菜時(shí)的必備佳肴。
培訓(xùn)內(nèi)容
原料的認(rèn)知以及采購(gòu)
師傅傳授相關(guān)材料的用法用量、前期處理方法;熟悉材料的采購(gòu)渠道
預(yù)加工
前期配菜的處理方法
面條加工
學(xué)習(xí)面條的加工方法,掌握面條的勁度
醬料熬制
學(xué)習(xí)擔(dān)擔(dān)面占用醬料的熬制配方
擔(dān)擔(dān)面調(diào)味
學(xué)習(xí)擔(dān)擔(dān)面調(diào)味全過(guò)程
優(yōu)勢(shì):
1、專注餐飲培訓(xùn)行業(yè)12年;學(xué)校囊括了特色小吃,早餐粉面,白案包子,夜宵燒烤,奶茶飲品,精品鹵味等300余項(xiàng)目;
2、為創(chuàng)業(yè)者提供小吃創(chuàng)業(yè)籌備-技術(shù)學(xué)習(xí)-設(shè)備購(gòu)買-等一條龍服務(wù),為創(chuàng)業(yè)者提供一個(gè)通向成功創(chuàng)業(yè)致富的平臺(tái)。
五大保證:
1、保證我們口味正宗學(xué)習(xí)可以傳授調(diào)味
2、保證所有項(xiàng)目不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,學(xué)好為止
3、保證對(duì)學(xué)員提供技術(shù)指導(dǎo),保證技術(shù)更新
4、保證終身售后指導(dǎo)及設(shè)備采購(gòu)渠道提供
5、保證老學(xué)員經(jīng)查證一律享受8折優(yōu)惠,特價(jià)項(xiàng)目除外
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