如果你是一個(gè)對自己有要求的人,那就參加西餐料理培訓(xùn)吧,做自己的夢,美食夢。今天小編就為大家整理了蘇州口碑不錯(cuò)的幾家培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的情況,供大家參考。
【西餐料理學(xué)習(xí)小貼士】西餐湯(Western Soup)一般可分為清湯和濃湯兩大類。其中又有冷熱湯之分。魚膠制作的也可歸于湯類。因?yàn)轸~膠制作的產(chǎn)品,大多用水,牛奶、酒、湯汁等混合使用,魚膠本身沒什么營養(yǎng)價(jià)值,但它具有凝固、結(jié)晶、成形,可溶化還原等特性。湯除了主料以外,常常在湯的面上放一些小料加以補(bǔ)充和裝飾。