大連西點(diǎn)創(chuàng)業(yè)班

第一階段：烘焙課程

?面包店超實(shí)用技術(shù)！高級技術(shù)！店面流行烘焙技術(shù)培訓(xùn)，包括蛋糕類、面包類、餅干及其它類

?流行烘焙技術(shù)培訓(xùn)蛋糕類，以戚風(fēng)，海綿兩大類為主，延伸出各款店面流量.多的品種；

?烘焙培訓(xùn)面包類主要分：主食吐司類、甜面類、丹麥類、調(diào)理面包、養(yǎng)生面包、歐包等

?烘焙培訓(xùn)點(diǎn)心餅干類有曲奇、蛋撻、蛋黃酥、泡芙等各式餅干，還有各式月餅等

?烘焙培訓(xùn)課程并且包括披薩、早餐包、巖燒面包、手撕包等各類日式面包

?好利來，85度C等知名品牌店面流量.快的產(chǎn)品，全部動手實(shí)操，每期會更新新品

第二階段：奶油裱花課程

蛋糕花邊訓(xùn)練

店面生日蛋糕實(shí)用技術(shù)(貝殼邊、曲奇邊、扭結(jié)邊、花瓣邊、麻繩邊、串珠邊、窗簾邊)；

?各種噴粉和食用色素的應(yīng)用；果膏的淋法和技巧；花邊、花等各類在蛋糕上裝飾的運(yùn)用技巧；

?蛋糕店實(shí)用蛋糕抹胚訓(xùn)練

店面必修生日蛋糕奶油打發(fā)技巧，生日蛋糕抹胚技巧訓(xùn)練，暈色抹胚

?蛋糕店直胚技術(shù)全套、圓胚技術(shù)全套、方形胚技術(shù)全套、心形胚技術(shù)全套。

?蛋糕店核心技術(shù)花卉訓(xùn)練

店面生日蛋糕實(shí)用玫瑰花，生日蛋糕旋轉(zhuǎn)玫瑰系列手法；開店蛋糕之百合花系列、

?生日蛋糕康乃馨系列；各種生日蛋糕花卉的造型制作手法和各種生日蛋糕花卉技術(shù)在蛋糕上的布局?jǐn)[放；

?第三階段：韓式裱花

?韓式裱花蛋糕銷量直線上升背后秘密;專業(yè)韓式裱花蛋糕奶油霜的制作方法;

?韓式裱花蛋糕專業(yè)奶油霜的制作方法，直線DIY奶油霜，全面掌握制作方法;

?韓式裱花蛋糕奶油霜抹面直胚技巧;韓式裱花蛋糕奶油霜抹面方胚技巧;

?韓式裱花蛋糕調(diào)色技巧;韓式裱花蛋糕配色技巧;如何正確使用韓式蛋糕裱花嘴;

?如何正確使用韓式蛋糕裱花袋;韓式裱花蛋糕裱花嘴的使用及每種角度的變化，深入對韓式裱花專用使用方法角度學(xué)習(xí);

?韓式裱花之玫瑰花、對角擺法韓式裱花之蘋果花、雛菊花，半圓擺法韓式裱花之向日葵、裱花之多肉植物、杯子盆栽，

?韓式裱花之毛茛花、罌粟、花籃成品;韓式裱花之奧斯釘玫瑰，鉛筆花，立體動物造型;韓式裱花之桔梗、菊花;花盒造型。

?韓式裱花之3D刺繡蛋糕；韓式裱花之芍藥花，洋玫瑰，花環(huán)造型韓式裱花之豆沙制作，蘭盆花、山茶花;韓式裱花之高層創(chuàng)意蛋糕（多層）

?第四階段：翻糖蛋糕

?翻糖基礎(chǔ)技術(shù)全掌握，特別新的技術(shù)，特別科學(xué)的教學(xué)方法，快速學(xué)成翻糖技術(shù)。

?卡通小動物制作，翻糖精品班特色教程，米嘟技術(shù)成熟，國內(nèi)首屈一指，產(chǎn)品實(shí)用，卡通系列。

?糖花在翻糖蛋糕中應(yīng)用特別廣泛“無糖花不翻糖”！馬蹄蓮、

?蝴蝶蘭、百合花、雛菊、玫瑰花、插花、奧斯汀玫瑰、牡丹花等。

?精品翻糖中的重點(diǎn)課程，產(chǎn)品很受市場歡迎，米嘟技術(shù)先進(jìn)特別新教學(xué)方法，學(xué)員容易上手，

?快速學(xué)會，特別新產(chǎn)品實(shí)操教學(xué)，Hello kitty、米老鼠、卡通熊系列等。

?翻糖蛋糕在店中特別熱銷的特別新產(chǎn)品實(shí)操教學(xué)，實(shí)用產(chǎn)品成型實(shí)操精品制作，

?米嘟的產(chǎn)品引領(lǐng)時尚，市場熱銷，技術(shù)精湛，實(shí)操教學(xué)多層創(chuàng)意蛋糕、糖霜餅干、婚禮甜品臺等。

?第五階段：網(wǎng)紅甜品

?烘焙.有魅力的地方，就是能不斷推陳出新，一款接一款的，帶來視覺和味蕾上的雙重驚喜，

?而其中那些好做又好吃的絕妙配方，經(jīng)常一不小心就成了網(wǎng)紅款，賣遍大街小巷，2019年的網(wǎng)紅甜品米嘟應(yīng)有盡有

?榴蓮千層、雪媚娘、珍妮曲奇、臟臟泡芙、網(wǎng)紅法式長棍泡芙、珍珠爆漿海鹽奶蓋、重芝士、馬卡龍

?閃電泡芙、INS網(wǎng)紅單身狗、新西蘭牛乳蛋糕、北海道戚風(fēng)、法式暮雪、班戟、水果撈、舒芙蕾

?手繪蛋糕卷、芒果慕斯、豆乳盒子、流心芝士撻、半熟芝士、布朗尼、木糠杯、提拉米蘇

?紅絲絨蛋糕、焦糖布丁、香芋酥、輕乳酪芝士蛋糕、草莓物語、草莓物語、卡通慕斯等（品種將不定時根據(jù)市場動態(tài)微調(diào) )。

?第六階段：法式西點(diǎn)

?法點(diǎn)原料講解與應(yīng)用；工具、機(jī)器講解與操作；水果系列各種花式慕斯、水果干納許、水果夾心、流心餡等；

?杏仁底胚、榛子巧克力慕斯、馬達(dá)加斯、香草布里、紅茶巧克力經(jīng)典慕斯、香濃巧克力薄脆底等；

?噴砂、調(diào)色（噴砂）溫度、比例、保存、色彩搭配等；巧克力果仁殼慕斯制作；

?多款淋面醬制作及應(yīng)用；豹紋淋面、星空淋面、鏡面淋面等；