長沙錫紙燒烤培訓

錫紙燒烤是一種新型的燒烤方式，錫紙燒烤相比普通炭火燒烤更環(huán)保健康美味，錫紙在傳遞熱量的同時，還能避免里面被包裹的食物被烤焦變干，防止水分流失，尤其是肉類。產(chǎn)品無油煙，環(huán)保健康，人氣消費，做生意的時候容易引起圍觀而達到爆滿的效果！

培訓內(nèi)容

原料的認知以及采購

師傅傳授相關材料的用法用量、前期處理方法；熟悉材料的采購渠道

前期加工

海鮮類與魚的腌制技巧與刀工手法；素菜的處理方法及刀工手法

錫紙包裝

燒烤醬、燒烤汁的制作及調(diào)配方法，錫紙燒烤的包裝技巧

調(diào)醬

食材與燒烤醬料存放與保鮮技術，學習各種醬汁的配方

烹飪

學習各類錫紙燒烤的烹飪配方、火候、時間等各項事情掌握