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適合對(duì)象:對(duì)中式烹飪培訓(xùn),餐飲培訓(xùn)等有興趣學(xué)習(xí)的學(xué)員
開設(shè)課程校區(qū):長沙校區(qū)
冒菜是一道以肉類、豆制品、青菜、海鮮、菌菇類作為主要食材制作而成的菜品,起源于成都,具有四川特色的傳統(tǒng)小吃。冒菜講究的吃法為"干碟",即在小碟中放置干的辣椒粉,加上鹽,味精等的調(diào)料,將鍋里燙好的菜在干碟里輕輕一蘸,然后就可以送進(jìn)嘴里,味道又香又辣,甚為可口。
培訓(xùn)內(nèi)容
原料的認(rèn)知以及采購
師傅傳授相關(guān)材料的用法用量、前期處理方法;熟悉材料的采購渠道
前期加工
冒菜原料及香料的特點(diǎn)及作用;冒菜原材料的識(shí)別、鑒定、加工及運(yùn)用
炒底料
紅油冒菜底料的炒制方法
熬制高湯紅油
紅油、高湯的詳細(xì)制作方法;常見菜品的制作、保管、保鮮技術(shù)
冒菜做法
冒菜湯底調(diào)味的制作技術(shù)和學(xué)習(xí)燙菜的火候時(shí)間掌握
優(yōu)勢(shì):
1、專注餐飲培訓(xùn)行業(yè)12年;學(xué)校囊括了特色小吃,早餐粉面,白案包子,夜宵燒烤,奶茶飲品,精品鹵味等300余項(xiàng)目;
2、為創(chuàng)業(yè)者提供小吃創(chuàng)業(yè)籌備-技術(shù)學(xué)習(xí)-設(shè)備購買-等一條龍服務(wù),為創(chuàng)業(yè)者提供一個(gè)通向成功創(chuàng)業(yè)致富的平臺(tái)。
五大保證:
1、保證我們口味正宗學(xué)習(xí)可以傳授調(diào)味
2、保證所有項(xiàng)目不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,學(xué)好為止
3、保證對(duì)學(xué)員提供技術(shù)指導(dǎo),保證技術(shù)更新
4、保證終身售后指導(dǎo)及設(shè)備采購渠道提供
5、保證老學(xué)員經(jīng)查證一律享受8折優(yōu)惠,特價(jià)項(xiàng)目除外
長沙中式烹調(diào)師廚師證
长沙曾氏食为天小吃培训長沙中式烹調(diào)師證書
长沙曾氏食为天小吃培训長沙中式烹調(diào)師初級(jí)試卷
长沙曾氏食为天小吃培训長沙中式烹飪培訓(xùn)內(nèi)容
长沙曾氏食为天小吃培训長沙初級(jí)中式烹飪師培訓(xùn)
长沙曾氏食为天小吃培训長沙中式烹調(diào)師高級(jí)理論知識(shí)
长沙曾氏食为天小吃培训長沙中式烹調(diào)師高級(jí)培訓(xùn)
长沙曾氏食为天小吃培训長沙中式烹飪師技能培訓(xùn)
长沙曾氏食为天小吃培训長沙初級(jí)中式烹調(diào)技術(shù)
长沙曾氏食为天小吃培训長沙中式烹調(diào)師培訓(xùn)大綱
长沙曾氏食为天小吃培训