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西安漢中熱米皮

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適合對(duì)象：對(duì)更多面食,面食/面點(diǎn)培訓(xùn),餐飲培訓(xùn)等有興趣學(xué)習(xí)的學(xué)員

課時(shí)：請(qǐng)咨詢班型：任意時(shí)段班制：小班

開(kāi)設(shè)課程校區(qū)：西安小韓小吃培訓(xùn)

課程介紹

秦嶺南麓漢中盆地，自三國(guó)起以稻作聞名；唐“梁州米皮”已入《食經(jīng)》；清代湖廣移民帶來(lái)辣椒，形成“熱米皮+油潑辣子”固定搭配；抗戰(zhàn)時(shí)期，西北聯(lián)大師生將其寫(xiě)進(jìn)《漢中食俗》；如今，漢中早市仍用木甑蒸米漿，熱米皮軟糯透亮，澆上蒜水、辣油、豆芽，一碗下肚，秦巴山霧與漢江晨風(fēng)在胃里交匯，也成為陜南人清晨的暖胃儀式。

學(xué)校介紹

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