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適合對象:對鴨脖培訓(xùn),熟食鹵肉培訓(xùn),更多小吃等有興趣學(xué)習(xí)的學(xué)員
開設(shè)課程校區(qū):西安小韓小吃培訓(xùn)
鴨脖1kg冷水浸泡1小時去血,焯水后入黑鴨老鹵:高湯5L、老抽100ml、生抽200ml、冰糖300g、鹽50g、花雕酒100ml、八角10g、桂皮8g、草果6g、花椒20g、干辣椒50g、丁香2g、香砂4g、甘草3g,小火鹵40分鐘關(guān)火泡2小時;表面刷特制黑糖油(麥芽糖與老抽1:1)回爐220℃烤3分鐘,色澤黑亮、甜辣回甘;
小韓餐飲管理有限公司是一家集食品研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲項目培訓(xùn)、餐飲咨詢及策劃服務(wù)、餐飲連鎖經(jīng)營及投資于一-體的綜合性餐飲管理的公司,不斷自主創(chuàng)新、發(fā)展壯大已成為中國發(fā)展速度快的小吃實訓(xùn)公司堅持以小吃實訓(xùn)、餐飲連鎖、直營渠道、電子商務(wù)四大核心業(yè)務(wù)不斷擴(kuò)大投資規(guī)模,歷經(jīng)十多年的發(fā)展小韓餐飲學(xué)員遍布全國。公司以弘揚和傳播中華千年飲食文化為己任,秉承"持續(xù)發(fā)展、互贏互利’的經(jīng)營理念,倡導(dǎo)”傳統(tǒng)與時尚、美味而健康’的飲食文化新風(fēng)尚,致力小吃飲食文化的傳播與推廣, 真誠扶持創(chuàng)業(yè)為中小本創(chuàng)業(yè)者精心打造的一一個快速實現(xiàn)人生價值的新平臺,為創(chuàng)業(yè)者開拓一條快速創(chuàng)業(yè)致富的道路。