眾眾網(wǎng)全國(guó)頁(yè) 眾眾網(wǎng)成都站食尚百川成都烤魚(yú)培訓(xùn)

成都烤魚(yú)培訓(xùn)

请询价

適合對(duì)象：對(duì)烤魚(yú)/巫山烤魚(yú),烤鴨/烤魚(yú)培訓(xùn),餐飲培訓(xùn)等有興趣學(xué)習(xí)的學(xué)員

課時(shí)：請(qǐng)咨詢(xún) 班型：任意時(shí)段班制：小班

開(kāi)設(shè)課程校區(qū)：成都總校

課程介紹

烤魚(yú)，一種發(fā)源于川渝地區(qū)的特色美食，在流傳過(guò)程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù)，充分借鑒傳統(tǒng)川菜及川味火鍋用料。特點(diǎn)是味型豐富，魚(yú)肉外焦里嫩，回味無(wú)窮，既可當(dāng)菜，也可以當(dāng)做是休閑燒烤的美食

食尚百川烤魚(yú)一改傳統(tǒng)烤制方法的簡(jiǎn)單、粗糙，使用“先腌+再烤+ 后燉”的新型復(fù)合式工藝，做法考究，工藝獨(dú)特。首先將現(xiàn)殺的活魚(yú)用秘制調(diào)料，經(jīng)特殊方法腌制一定時(shí)間，然后放在無(wú)烤爐上烤至九成熟，最后將其放入鐵盤(pán)中，并澆上剛剛烹制炒好的特制湯料，邊吃邊以小火持續(xù)燉煮，讓湯中的香料和營(yíng)養(yǎng)成份慢慢滲入到魚(yú)肉中。既有魚(yú)鮮味又有料香味，另有一種獨(dú)特的焦香味蘊(yùn)涵其中，口感獨(dú)特，醇濃綿厚，回味無(wú)窮。

食尚百川烤魚(yú)培訓(xùn)針對(duì)創(chuàng)業(yè)開(kāi)店設(shè)立，不僅傳授烤魚(yú)的所有核心技術(shù)和配方，更傳授多年開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)，店面籌備，設(shè)備選擇，經(jīng)營(yíng)技巧等，助力萬(wàn)眾創(chuàng)業(yè)，食尚創(chuàng)新。

學(xué)習(xí)內(nèi)容：

★烤魚(yú)的選擇，各種魚(yú)的特點(diǎn)

★烤魚(yú)底料的配方和制作流程及火候掌控

★烤魚(yú)撒料配方和選料標(biāo)準(zhǔn)

★烤魚(yú)的腌制方法，改刀方法，腌制時(shí)間

★烤魚(yú)的配菜選料，制作

★烤魚(yú)的烤制溫度，烤制火候

★八種特色烤魚(yú)的蓋澆湯料炒制配方、火候和操作細(xì)節(jié)

★烤魚(yú)裝盤(pán)技巧，點(diǎn)綴拼盤(pán)技術(shù)。

講解烤魚(yú)原理,各種材料的識(shí)別,配置腌料,做紅油,調(diào)制底湯,學(xué)習(xí)殺魚(yú)、烤魚(yú).(由老師演示、講解、實(shí)操?gòu)臍Ⅳ~(yú)、腌制、烤魚(yú)、炒料、配菜等各個(gè)環(huán)節(jié)實(shí)際操作培訓(xùn))

培訓(xùn)烤魚(yú)八種經(jīng)典口味：

麻辣激情、蒜香誘惑、溫情豆豉、剁椒迷情、酸爽泡椒，檸檬酸菜，仔姜鮮椒，香辣折耳根

開(kāi)店支持：免費(fèi)獲贈(zèng)開(kāi)店規(guī)劃方案，開(kāi)店設(shè)備原料清單，店面設(shè)計(jì)方案，整店輸出

售后支持：學(xué)員享受三年內(nèi)免費(fèi)跟蹤服務(wù)，終身技術(shù)免費(fèi)升級(jí)服務(wù)。

培訓(xùn)時(shí)間：周一至周六早上9點(diǎn)至下午5點(diǎn)，面館項(xiàng)目學(xué)習(xí)7-10天左右，也可根據(jù)學(xué)員情況靈活安排，學(xué)會(huì)為止

食宿安排：面館項(xiàng)目學(xué)員學(xué)習(xí)期間三餐均由公司提供，不收取費(fèi)用，公司不提供住宿，外地客戶(hù)公司可代客戶(hù)預(yù)定旅館或酒店，住宿費(fèi)用客戶(hù)自理

學(xué)校介紹

企業(yè)介紹

食尚百川飲食文化傳播中心隸屬于成都食尚百川餐飲管理有限公司，自成立以來(lái)一直專(zhuān)注于飲食技術(shù)研究創(chuàng)新，美食傳播，餐飲管理模式研究等。

秉承專(zhuān)業(yè)、融合、創(chuàng)新、分享的美食理念，我們一直在探尋飲食真諦。將美食工藝及配方標(biāo)準(zhǔn)化，讓美食就在指尖，讓財(cái)富觸手可及。

我們本著"產(chǎn)品創(chuàng)新、專(zhuān)業(yè)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、全心服務(wù)"的經(jīng)營(yíng)理念，不斷推出風(fēng)格新穎、口味上乘的飲食新產(chǎn)品。完善的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)和售后服務(wù)，為您提供快捷、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。我們真誠(chéng)期待能與各界朋友合作，共同創(chuàng)造美好的明天！

熱情服務(wù)，悉心指導(dǎo)，手把手教學(xué)，復(fù)制式傳授核心技術(shù)，完全掌握，輕輕松松經(jīng)營(yíng)，學(xué)習(xí)無(wú)后顧之憂(yōu)。

回首過(guò)去，碩果累累；展望未來(lái)，再創(chuàng)新高！我們將一如既往的以新的眼光審視時(shí)代，以新的目標(biāo)定位未來(lái)，以新的思想謀劃工作，在解放思想中更新觀念，在更新觀念中創(chuàng)新發(fā)展，在創(chuàng)新發(fā)展中提升質(zhì)量效益。

全稱(chēng)：成都食尚百川餐飲管理有限公司

業(yè)務(wù)范圍：特色餐飲技術(shù)培訓(xùn)，店面規(guī)劃，餐飲管理、飲食投資咨詢(xún)培訓(xùn)

企業(yè)文化

創(chuàng)立宗旨：專(zhuān)注中小餐飲投資項(xiàng)目，發(fā)揚(yáng)融合、創(chuàng)新思想，引領(lǐng)現(xiàn)代特色餐飲新潮流。

專(zhuān)業(yè)----專(zhuān)業(yè)于行業(yè)，專(zhuān)業(yè)于技術(shù)，專(zhuān)注于服務(wù)

融合----融合先進(jìn)的餐飲模式以及中西南北餐飲技術(shù)

創(chuàng)新----服務(wù)，技術(shù)，管理，餐飲模式，營(yíng)銷(xiāo)

分享----和創(chuàng)業(yè)者一起分享成功的經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)，和同事分享工作中的心得

企業(yè)襟懷：精彩食尚，海納百川

發(fā)展歷程

成立之前

2010年3月------推出面館培訓(xùn)項(xiàng)目