上海西式面點師（中級）

培訓內(nèi)容：

糖面酥、咖喱牛肉角、法式長棍、羅宋面包、健康雜糧面包

蝴蝶酥、葡式蛋撻、硬質(zhì)吐司、凱撒面包、裸麥面包

奶油角內(nèi)、熱狗酥卷、農(nóng)夫包、鄉(xiāng)村面包（練習抹奶油）

香蕉酥排、蘋果酥排、核桃面包、核桃葡萄干面包（練習抹奶油）

新鮮水果酥盒、法式香草酥盒、瑞士卷、鮮奶油泡芙、酥皮泡芙

咖啡卷筒蛋糕、鮮奶蛋糕（5種）、新鮮水果乳凍、椰凍

虎皮卷、白脫蛋糕（2種）、三色乳凍、大理石乳凍、熱狗酥卷

巧克力艾克力、天鵝泡芙、杏仁凍、奶油蛋糕、糖面酥

職業(yè)前景：

介紹西式面點：主要是指來源于歐美的點心.它是以面、糖、油脂、雞蛋和乳品為主要原料,輔以于鮮果品和調(diào)味料,經(jīng)過調(diào)制、成型、成熟、裝飾等工藝過程而制成的具有一定色、香、味、形的營養(yǎng)食品.西式面點起源于歐美地區(qū)，是西方飲食文化的代表，它用料講究、風味獨特、造型藝術、品種豐富，在西餐飲食中起著舉足輕重的作用。

隨著社會物質(zhì)文明和精神文明的不斷提高、社會的不斷進步。西式面點師職業(yè)也在不斷發(fā)展，專業(yè)的西式面點師隊伍不斷擴大，素以烹飪王國著稱于世的東方大國——中國，西式面點師技能和人數(shù)較好屈一指。西式面點師職業(yè)，也和其它眾多職業(yè)一樣，越來越得到了人們的尊重和重視，今后西式面點師薪水還會有不斷上升的空間。市場調(diào)研數(shù)據(jù)表示，西式面點師月薪可以達到1—2萬元，外聘西式面點師的薪水在2—3萬元之間。與過去相比，西式面點師的薪酬已經(jīng)有了質(zhì)的飛躍，超過大學生白領的薪水已成不爭的事實。