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適合對象:對特色小吃培訓(xùn),餐飲培訓(xùn)等有興趣學(xué)習(xí)的學(xué)員
開設(shè)課程校區(qū):成都總校
缽缽雞是近幾年出現(xiàn)于成都的一個新型火鍋品種,它是將雞肉塊及雜碎在調(diào)味鍋里煮熟后放入特別紅油缽缽里冷賣的一種小生意。缽缽菜是真正的冷食品。缽缽雞不僅賣雞肉同時其他葷菜和素菜均銷售。缽缽雞的味重在紅油上,特香特有麻辣味的紅油是缽缽雞取勝的根本。成都缽缽雞店均很小,有的店只有10-20品種,投資幾千至1-2萬元,
有很多店將小桌放在門口路邊銷售,可以說缽缽雞算得上餐飲的較小投資生意。
目前大多數(shù)學(xué)員學(xué)習(xí)兩種缽缽雞風(fēng)味1、紅油缽缽雞;2、藤椒缽缽雞。
培訓(xùn)內(nèi)容及流程
1、了解和熟悉缽缽雞的制作
2、原料的識別與選購
3、紅油制作、使用與保存方法
4、熬湯方法
5、調(diào)味和勾兌
6、菜品的配制和保存
7、碟碗料的配制
8、前后堂的經(jīng)營管理培訓(xùn)
9、全面培訓(xùn)實習(xí),達到獨立操作,開店水平,采用滾動式的教學(xué)方式,隨到隨學(xué)、達到的效果、沒有時間的限制,學(xué)會為止、師傅親自一對一指導(dǎo)學(xué)員實踐,學(xué)員親手操作。
四大保障
1.所有缽缽雞技術(shù)一律按具體比例操作,讓你每次操作都完全標(biāo)準(zhǔn)化!
2.所有缽缽雞技術(shù)只有簡單實用的操作,絕不教授高深復(fù)雜,故弄玄虛的技術(shù)。
3.所有缽缽雞技術(shù)全部經(jīng)過市場驗證,絕不教授沒有經(jīng)過市場檢驗的配方!
4.您在制作過程中有任何疑難問題,大手藝特色小吃培訓(xùn)機構(gòu)負(fù)責(zé)售后服務(wù)。
成都食八方餐飲技術(shù)培訓(xùn)中心成立于2010年6月,地處成都西北部,在成都老會展中心、奧林體育館、一品天下、美食一條街附近,隸屬于青羊區(qū)食八方技能培訓(xùn)服務(wù)部,于技術(shù)培訓(xùn)、食品研發(fā)、后期服務(wù)為一體的以教學(xué)基地的培訓(xùn)機構(gòu),采取一對一的教學(xué)模式、以學(xué)員為中心、老師打下手、讓學(xué)員親自動手操作的教學(xué)模式;堅持“健康、營養(yǎng)、科學(xué)、創(chuàng)新”的餐飲理念。
成都食八方餐飲技術(shù)培訓(xùn)中心經(jīng)營的項目,適合在全國各地經(jīng)營,既可開店,也可流動攤經(jīng)營,靈活性強,小本投資,就可實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)當(dāng)老板的夢想。我們中心推出的小吃項目,是創(chuàng)業(yè)熱門,市場大,投資小,匯報快,無風(fēng)險,讓你當(dāng)月投資,當(dāng)月盈利,次月收回成本。選擇食八方,可以教你開店選址,如何經(jīng)營,即使你是一個毫無餐飲經(jīng)驗的人,也可以開店經(jīng)營。把握創(chuàng)業(yè)機會,選擇一個好的項目,改變你一生的命運,致富你的家庭。
座落在具有“世界美食之都”之稱的四川成都市。我們是一家集研發(fā)、加盟培訓(xùn)、技術(shù)推廣、銷售為一體的綜合性單位,是國家正規(guī)注冊的四川小吃培訓(xùn)單位,也是西南地區(qū)學(xué)員動手操作較多的培訓(xùn)中心。食八方的宗旨:打造餐飲品牌,培養(yǎng)一批技術(shù)過硬的小吃行業(yè)精英,使更多的人走上致富的道路。食八方本著誠信、務(wù)實、創(chuàng)新的理念。食八方也是西南地區(qū)學(xué)員動手操作機會較多,較能學(xué)到真技術(shù)的小吃培訓(xùn)中心。
培訓(xùn)項目:成都冒菜培訓(xùn),成都火鍋培訓(xùn),成都燒烤培訓(xùn),成都面食培訓(xùn)、成都干鍋培訓(xùn)、成都鹵菜培訓(xùn)、成都缽缽雞培訓(xùn)、成都酸辣粉培訓(xùn)、成都烤魚培訓(xùn)等,為你提供四川較地道的小吃創(chuàng)業(yè)項目。
培訓(xùn)流程
1、了解情況
學(xué)員通過本站或其他方式了解食八方,亦可直接到我們的培訓(xùn)基地考察。
2、入學(xué)報到
報到時可親嘗該目的相關(guān)產(chǎn)品,先嘗滿意后再簽約學(xué)習(xí),免您學(xué)習(xí)上的后顧之憂。
3、增值服務(wù)
食八方擁有數(shù)十種純正地道的特色餐飲小吃培訓(xùn)課程。學(xué)員根據(jù)自己情況自行選擇課程,亦可請教食八方專業(yè)人士幫自己選擇課程。