鄭州木桶飯

實(shí)際操作內(nèi)容：

1、木桶牛肉飯2、木桶蕃茄雞蛋飯3、木桶回鍋肉飯4、木桶滑蛋蝦仁飯5、木桶干椒辣子雞 6、木桶千頁豆腐7、木桶魷魚飯8、木桶青椒香干肉絲飯9、木桶杏鮑菇飯、 10、木桶豬肝飯、11、木桶香辣雞珍飯、12、木桶紅燒牛肉飯、 13、酸辣土豆絲14、木桶千刀肉15、木桶手掑包菜飯16、木桶魚香肉絲飯 17、木桶紅燒排骨飯18、木桶紅燒茄子飯19、木桶香菇滑雞飯20、木桶咖喱雞塊飯

例湯：青瓜蛋花湯、紫菜蛋花湯、蕃茄蛋花湯

配菜：鹵蛋

1.木桶飯經(jīng)營(yíng)設(shè)備器具與經(jīng)營(yíng)模式。

2.各種肉類及青菜類原料處理方法。

3.木桶飯各種菜的炒制技術(shù)。

4.木桶飯各種飯的特殊加工過程。

5.學(xué)員練習(xí)各種木桶飯的制作。

6.調(diào)味品及原料的貨源渠道;