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昆明火腿月餅

昆明火腿月餅

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適合對象:對糕點/輕食培訓(xùn),西點/烘焙培訓(xùn),餐飲培訓(xùn)等有興趣學(xué)習(xí)的學(xué)員

課時:請咨詢 班型:白天班 班制:小班

開設(shè)課程校區(qū):昆明五華校區(qū)

課程介紹

火腿月餅初創(chuàng)于民國時期的昆明合香樓,是中秋傳統(tǒng)節(jié)日食品。主要食材有精面、火腿、豬油等。

火腿月餅分酥皮、硬殼、蕎面等,其中硬殼火腿月餅具代表性。云南昆明將火腿月餅叫做“四兩坨”,因其初制時每個足有老兩四兩重,四個合裝,正好老斤一斤。

A、理論學(xué)習(xí):

1、流程講解,包括的選址、人員配備、物資采購等。

2、項目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。

3、經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造。

B、示范講解:

1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。

2、老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。

C.自我實踐:

1、自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2、學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。



學(xué)校介紹

創(chuàng)飛小吃技術(shù)研發(fā)中心,擁有全國品種具特色、適合各地、各種人群的特色小吃項目,技術(shù)都來自于正宗的名小吃發(fā)源地,讓每位創(chuàng)業(yè)者都能學(xué)到正宗的小吃口味,實現(xiàn)經(jīng)營。

 創(chuàng)飛餐飲所有小吃培訓(xùn)項目,既可固定開店,又可流動經(jīng)營,四季經(jīng)營,沒有淡季,只有旺季,投資少,利潤高,低投資只要幾百元就可實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)老板的夢想,是小本創(chuàng)業(yè)投資者真誠的投資伙伴。

昆明創(chuàng)飛小吃實訓(xùn)基地

  • 課程數(shù)量

    37

  • 分校數(shù)量

    1

  • 學(xué)員評價

    1

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