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適合對(duì)象：對(duì)特色小吃培訓(xùn),餐飲培訓(xùn)等有興趣學(xué)習(xí)的學(xué)員
開(kāi)設(shè)課程校區(qū)：天津河?xùn)|校區(qū)
一、砂鍋菜產(chǎn)品展示
二、砂鍋菜項(xiàng)目介紹
砂鍋菜是集炊具與餐具為一體的美食，以燉、煮為主，熱燙、鮮嫩、味美。原料使用非常廣泛，雞鴨魚(yú)肉、干鮮蔬菜、豆制品及山珍海味均可入鍋。湯和菜交融，烹飪時(shí)間長(zhǎng)，即便是普通的豆腐砂鍋、白菜砂鍋，也能做得有滋有味，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
砂鍋菜的烹制過(guò)程非常靈活——可以直接用砂鍋烹制，一鍋成菜;可以先用其他炊具把原料制成半成品，然后再把這些半成品轉(zhuǎn)入砂鍋“煨”制;也可以先把菜肴烹制成熟，轉(zhuǎn)入燒熱的砂鍋上桌。根據(jù)成菜特色需要，砂鍋菜有的要用燉法成菜——湯汁較多，而有的需用燒法成菜——湯汁較少(比如廣東的煲仔菜)。烹制時(shí)可以加蓋，也可以不加蓋，有時(shí)砂鍋口還要蒙上荷葉或牛皮紙，以防原味外逸。砂鍋菜肴一經(jīng)上桌，香味撲鼻，誘人食欲。
三、學(xué)習(xí)流程
四、砂鍋菜培訓(xùn)內(nèi)容:
1、砂鍋的選擇與保養(yǎng)；
2、砂鍋菜的菜品處理；
3、砂鍋菜的高湯熬制；
4、香油制作(兩種)；
5、辣椒醬的制作；
6、成品煮制的技巧；
7、各種口味的調(diào)配；
8、砂鍋菜的營(yíng)銷策略；
天津市食味香餐飲管理有限公司旗下品牌“福滿園”小吃實(shí)訓(xùn)機(jī)構(gòu)是一家以餐飲管理、技術(shù)加盟、技術(shù)推廣服務(wù)、企業(yè)管理咨詢，企業(yè)形像策劃與圖文設(shè)計(jì)為一體的綜合性餐飲管理公司，經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，不斷自主創(chuàng)新，以獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)理念，專業(yè)的團(tuán)隊(duì)協(xié)作，專業(yè)的技術(shù)，專注的精神，立志于打造全國(guó)特色小吃項(xiàng)目，讓更多想通過(guò)小吃創(chuàng)業(yè)致富于一生的人更容易走向成功的道路。
企業(yè)目標(biāo)：打造特色小吃連鎖企業(yè);
企業(yè)精神：專注、創(chuàng)新，進(jìn)取、追求卓越;
企業(yè)使命：使更多人通過(guò)小吃創(chuàng)業(yè)走向致富的道路;
企業(yè)文化：以技術(shù)為核心，打造全國(guó)特色小吃實(shí)訓(xùn)基地;
經(jīng)營(yíng)理念：以人為本，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，讓客戶、員工、企業(yè)達(dá)成共贏;
選擇福滿園的理由：
1.專業(yè)的團(tuán)隊(duì)，專業(yè)的技術(shù)，專注的精神;
2.隨到隨學(xué)，標(biāo)準(zhǔn)教學(xué)流程，卓越的服務(wù)精神;
3.食材親自操作，包學(xué)會(huì)為止，中途沒(méi)有任何費(fèi)用;
4.所學(xué)項(xiàng)目交費(fèi)一次，終生免費(fèi)享受后期服務(wù)及免費(fèi)技術(shù)升級(jí);
