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西安鍋巴米飯

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適合對(duì)象：對(duì)更多小吃,特色小吃培訓(xùn),餐飲培訓(xùn)等有興趣學(xué)習(xí)的學(xué)員

課時(shí)：請(qǐng)咨詢(xún) 班型：任意時(shí)段班制：小班

開(kāi)設(shè)課程校區(qū)：西安小韓小吃培訓(xùn)

課程介紹

南北朝“鍋巴粥”已見(jiàn)記載；唐代“鍋巴飯”成為宮廷點(diǎn)心；明清江南把鍋巴與蝦仁、雞丁同炒，形成“鍋巴菜”；抗戰(zhàn)時(shí)期，重慶“鍋巴肉片”成為大后方宴席名菜；如今，鍋巴米飯仍用鐵鍋現(xiàn)烤，鍋巴金黃酥脆，一碗飯讓“咔嚓”聲成為餐桌的BGM，也成為“懷舊味”的味覺(jué)開(kāi)關(guān)。

學(xué)校介紹

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