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適合對象:準(zhǔn)備從事餐飲行業(yè)的學(xué)員
開設(shè)課程校區(qū):臨沂校區(qū)
鹵水培訓(xùn)
學(xué)習(xí)方式
手把手教學(xué),親自動手操作
學(xué)習(xí)時間
2~3天
售后服務(wù)
免費(fèi)技術(shù)升級,學(xué)不會*
投資分析:
鹵雞翅毛利潤50%,鹵雞腿毛利潤50%,鹵雞爪毛利潤50%,鹵豬耳毛利潤35%,鹵牛肉毛利潤30%,鹵豬蹄毛利潤35%,鹵雞胗毛利潤40%,鹵豬肚子毛利潤35%,鹵藕片毛利潤60%,鹵千張毛利潤60%,鹵毛豆毛利潤60%,鹵茶葉蛋毛利潤60%,鹵雞翅尖毛利潤50%,鹵花生毛利潤60%。
學(xué)習(xí)內(nèi)容:
鹵豬頭肉、鹵肚片、鹵豬舌頭、鹵豬蹄、鹵鴨頭、鹵鴨脖,鹵鴨肫、鹵雞、豬大腸、鹵豬心、鹵豬尾、鹵蹄膀、鹵牛健、鹵野鴿、牛心、牛舌、牛肚、牛百葉、豬耳、雞胗、鴨胗、豆皮、涼拌豆干、腐竹 、鹵水制作、老湯熬制、鹵菜上色等幾十種鹵味制作。
培訓(xùn)流程:
流程1 第1步:調(diào)制鹵水
準(zhǔn)備鹽糖姜蔥等調(diào)味料加上特制配方慢火熬制。
流程2 第2步:特制鹵湯
加入多種食材,小火慢燉,讓鹵湯口味更佳 。
流程3 第3步:處理食材
將制作鹵水的雞爪 雞腿等食材處理干凈待用。
流程4 第4步:下鍋鹵制
將洗凈的食材放入調(diào)制好的鹵水中腌制,腌制完成后就是美味的秘制鹵菜了。
飄飄香餐飲管理有限公司歷經(jīng)十多年的發(fā)展,已成為集餐飲、管理、教育、物流、工廠五大版塊為一體的大型集團(tuán)公司,餐飲版塊屬于早期發(fā)展的重要內(nèi)容,現(xiàn)已在深圳、廣州、杭州、蘇州、南京等三十七個地級市開設(shè)分校及培訓(xùn)基地,小吃餐飲培訓(xùn)版塊在每個地級市不長的時間就會占據(jù)70%左右的市場份額,得力于好的技術(shù)口味!
飄飄香餐飲小吃未來五年規(guī)劃,在華東、華中地區(qū)將陸續(xù)開展50家分校,并以每年十家以上的速度在迅速拓展。將餐飲小吃市場帶領(lǐng)一個新的高度,并將此項(xiàng)版塊打造上市,好的小吃技術(shù)成就好的財富未來!
飄飄香餐飲管理有限公司師資力量雄厚,每家學(xué)?;蚺嘤?xùn)基地配備八名以上的教師團(tuán)隊(duì),我們秉承“技術(shù)、口味”為生命力,傳承好的小吃內(nèi)容,從花色、樣式、口味、操作流程、配方比例、食材設(shè)備選取及開店注意事項(xiàng)都有專業(yè)人員傳授,學(xué)員可以在短時間內(nèi)領(lǐng)悟到小吃的核心內(nèi)容,少走彎路,幫助所有學(xué)員創(chuàng)業(yè)成功!
公司經(jīng)營宗旨: 弘揚(yáng)中華美食文化,創(chuàng)造健康快樂生活。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn): 衛(wèi)生至上,口味至美,服務(wù)至誠。
文化信條: 誠信、敬業(yè)、務(wù)實(shí)、共贏。