沈陽鴨血粉絲

￥1580

適合對象：對鴨血粉絲湯培訓,特色小吃培訓,餐飲培訓等有興趣學習的學員

課時：1-5天班型：任意時段班制：小班

開設課程校區(qū)：大西店,中街店,公安廳店,好日子沈陽校區(qū)

課程介紹

鴨血粉絲湯源自南京傳統(tǒng)配方，借鑒現(xiàn)代化快餐的經(jīng)營理念。開業(yè)四年以來生意一直十分火爆，并且多數(shù)顧客為回頭客。顧客基本都是沖著鴨湯來的。嚴格遵循正宗工藝和配方，采用豬骨和鮮鴨上火熬煮數(shù)小時，再佐以十余種秘制香料。讓原料的滋味充分溶解于湯中，巧妙配比的香料剛好去除鴨子的腥味，散發(fā)出絲絲柔和的清香，使鴨湯更加鮮香濃郁，爽口宜人。鴨血切成薄薄的小方塊，鴨肫、鴨肝、鴨腸過沸水撈出來，鴨肝、鴨肫切成小片狀，腸斷成小節(jié)，粉絲溫水燙軟備用；先把鴨肫鴨腸先加入煮開的鴨湯里，燒到湯沸成朵朵花兒，再加入鴨肝、鴨血、粉絲、水豆腐幾小塊、姜汁、榨菜少許、白醋和料酒各幾滴，然后放入香料包，旺火煮上幾分鐘；起鍋盛到大湯碗里，撒上切碎的小蔥和香菜、胡椒粉輕輕一攪，熱氣升騰，香氣就隨之彌漫開來，使人垂涎三尺，百吃不厭。

學校介紹

好日子餐飲管理有限公司專業(yè)致力于小吃培訓相繼推出了：麻辣鴨脖，麻辣鴨貨，早點，早餐，面食，面點，中式面點，面點面食，鐵板雞架，鐵板魷魚，涼皮，酸辣粉，羊雜面，板面，熏拌雞架，炸雞，老味炸雞，老式炸雞，美式炸雞，QQ炸雞架，炸雞架，炸雞叉骨，臭豆腐，炸串，香辣炸串，芙蓉蛋卷，雜糧煎餅，煎餅果子，羊蝎子火鍋，筋頭巴腦火鍋，小吃，特色小吃，肉夾饃，雞蛋灌餅，熟食，鹵熟食，鹵菜，烤鴨，錫紙花甲粉，缽缽雞，麻辣燙，麻辣涮串，串串香，麻辣香鍋，麻辣涮肚，麻辣爆肚。排骨米飯，黃燜雞米飯，烤肉拌飯，脆皮炸雞飯，清燉牛肉飯，鴨血粉絲湯，米粉，撈汁小海鮮等新潮特色小吃培訓。

企業(yè)宗旨：發(fā)掘和弘揚中華特色小吃文化，使更多人通過經(jīng)營特色小吃創(chuàng)業(yè)成功

企業(yè)精神：勇于進取，勇于創(chuàng)新，追求卓越

經(jīng)營理念：社會效益和經(jīng)濟效益并重；企業(yè)、員工、創(chuàng)業(yè)者三贏