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適合對(duì)象：對(duì)東北燒烤培訓(xùn),烤鴨/烤魚(yú)培訓(xùn),餐飲培訓(xùn)等有興趣學(xué)習(xí)的學(xué)員
開(kāi)設(shè)課程校區(qū)：成都正川廚藝
木炭燒烤項(xiàng)目介紹
木炭燒烤即使用木炭烤制燒烤的技術(shù)，稱(chēng)作為木炭燒烤。由于木炭燒烤烤制食物時(shí)無(wú)煙或少煙，且有濃濃的木炭香味，也被稱(chēng)為木炭無(wú)煙燒烤。其原理是木炭在燃燒的過(guò)程中是釋放的二氧化碳，它是無(wú)色無(wú)味的，而且木炭就是燃燒過(guò)的，本身就沒(méi)有煙。
木炭燒烤教學(xué)內(nèi)容
（1）木炭燒烤食材的選擇及初加工
（2）燒烤油料及燒烤粉的制作（含配料配方）
（3）葷素菜品穿串技巧及定價(jià)策略
（4）木炭的生火及滅火技巧
（5）烤串的火候及技巧掌握
（6）特色菜品的制作（烤茄子、烤鯽魚(yú)）
木炭燒烤教學(xué)內(nèi)容
（1）木炭燒烤食材的選擇及初加工
（2）燒烤油料及燒烤粉的制作（含配料配方）
（3）葷素菜品穿串技巧及定價(jià)策略
（4）木炭的生火及滅火技巧
（5）烤串的火候及技巧掌握
（6）特色菜品的制作（烤茄子、烤鯽魚(yú)）
木炭燒烤教學(xué)內(nèi)容
（1）木炭燒烤食材的選擇及初加工
（2）燒烤油料及燒烤粉的制作（含配料配方）
（3）葷素菜品穿串技巧及定價(jià)策略
（4）木炭的生火及滅火技巧
（5）烤串的火候及技巧掌握
（6）特色菜品的制作（烤茄子、烤鯽魚(yú)）
四川正川廚藝文化傳播有限公司以下簡(jiǎn)稱(chēng)“正川廚藝”，是一家以餐飲技術(shù)培訓(xùn)為主要服務(wù)的短期廚師培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，培訓(xùn)項(xiàng)目適合于個(gè)人創(chuàng)業(yè)，所教授項(xiàng)目均簡(jiǎn)單易上手，適合個(gè)人開(kāi)店。歡迎想要學(xué)習(xí)餐飲技術(shù)的學(xué)員前來(lái)了解。
