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成都特色面食培訓(xùn)

成都特色面食培訓(xùn)

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適合對(duì)象:對(duì)更多面食,面食/面點(diǎn)培訓(xùn),餐飲培訓(xùn)等有興趣學(xué)習(xí)的學(xué)員

課時(shí):請(qǐng)咨詢 班型:任意時(shí)段 班制:小班

開設(shè)課程校區(qū):成都正川廚藝

課程介紹

專業(yè)川味面食培訓(xùn),您們要的正川廚藝都懂!

要有特色:吃面喝完湯!好吃地道,才能吸引回頭客!

要不控料:成本可掌控,口味可調(diào)整,無束縛更自由!

做面要簡單:客人點(diǎn)餐到面食上桌,5分鐘即可!

要有利潤:10元一碗的面成本要控制在3元以內(nèi)!

要有招牌面:10元的面賣口碑,30元的面賣體驗(yàn)!

味道,是餐飲行業(yè)最重要的競爭力

專業(yè)研發(fā):40年大廚師傅,從川渝百余款面食中精選火爆品種研發(fā)改良;

品類齊全:清湯面、紅湯面、干拌面、招牌面,能滿足大部分的顧客需求;

市場反饋:正川廚藝近10年學(xué)員實(shí)踐,市場反饋良好,擁有眾多知名品牌。

正川廚藝面食教學(xué)內(nèi)容

課程一、香料及食材鑒別與挑選(特別重要:有時(shí)候并不是您做法不對(duì),而是選材不對(duì))

課程二、高湯的制作及使用技巧(高湯提味體現(xiàn),好面食必然離不開好高湯)

課程三、特色面食紅油制作(紅湯面食的靈魂,這個(gè)配方一定要掌握)

課程四、面食臊子的做法及保管(川味面食的核心技術(shù)就在這里)

課程五、面食生意經(jīng)營的日常管理和運(yùn)作(講述如何從0開始做面創(chuàng)業(yè))

正川廚藝面食培訓(xùn)品種

(1)頂味面系列:清湯頂味牛肉面、紅湯頂味牛肉面、泡椒頂味牛肉面

(2)干拌面系列:勾魂面、姜鴨面、豌雜面、擔(dān)擔(dān)面、渣渣面

(3)紅湯面系列:鱔魚面、肥腸面、雞雜面、排骨面、金排面、豬蹄面、豬肝面

(4)清湯面系列:靚湯土雞面、清湯炸醬面、酸菜肉絲面、番茄煎蛋面

面食品種的延伸:可搭配刀削面、鋪蓋面、拉面、米粉,變化更多面食品種。

學(xué)校介紹

四川正川廚藝文化傳播有限公司以下簡稱“正川廚藝”,是一家以餐飲技術(shù)培訓(xùn)為主要服務(wù)的短期廚師培訓(xùn)機(jī)構(gòu),培訓(xùn)項(xiàng)目適合于個(gè)人創(chuàng)業(yè),所教授項(xiàng)目均簡單易上手,適合個(gè)人開店。歡迎想要學(xué)習(xí)餐飲技術(shù)的學(xué)員前來了解。

成都正川餐飲培訓(xùn)

  • 課程數(shù)量

    71

  • 分校數(shù)量

    1

  • 學(xué)員評(píng)價(jià)

    0

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