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適合對象：對熟食鹵肉培訓,特色小吃培訓,餐飲培訓等有興趣學習的學員
開設課程校區(qū)：鄭州臻食匯小吃培訓
鴨系列：
鹵全鴨、鹵鴨脖、鹵鴨頭、鹵鴨腸、鹵鴨胗、鹵鴨掌
素菜類：
鹵毛豆、鹵藕片、鹵香干、鹵海帶、鹵土豆、鹵蘿卜干、鹵花生米（時令蔬菜)
實際操作內(nèi)容：
1、原料、配料、設備、工具的認識與鑒別 ；
2、鴨脖、鴨腸等去腥處理；
3、鹵水的配比和調制，
4、鹵制時間及火候掌握
5、老湯的保養(yǎng)方法
6、未售完產(chǎn)品的保存
臻食匯小吃培訓是一家主要以特色小吃技術研發(fā)與培訓；
中西式快餐食品研究與推廣、餐飲人才培訓等系列服務的專業(yè)機構；
成立十余年來，累計培養(yǎng)學員超過5萬名，通過老師短期強化培訓；
為廣大創(chuàng)業(yè)者提供可靠的技術支持與經(jīng)營策劃，助您打開創(chuàng)業(yè)之門；
臻食匯小吃培訓歡迎有識之士前來考察，品嘗，學習；
相信我們的技術、配方、教學環(huán)境會讓您學的放心，學的舒心，并在創(chuàng)業(yè)路上因我們的助力而充滿信心；
