武漢麻辣香鍋

培訓(xùn)內(nèi)容 

1、速炒醬的調(diào)制：干鍋調(diào)味醬、麻辣醬、香辣醬、豆鼓香醬、咖喱醬、麻油、紅油等；味型一般可分為原味、微辣、中辣、重辣、極品辣。如果簡單的可以分為原味、中辣、重辣三種口味。  

2、葷菜的制作：鮮蝦，大閘蟹，羊肉，牛肉，魷魚須，午餐肉，金錢肚，紅燒肉，肥腸、鴨肉，雞中翅，排骨，各種肉串，蟹柳，大腸，豬肚條，腰花，雞珍，牛蛙，小酥肉，各種魚丸肉丸，骨肉相連等等 

3、素菜的制作：蓮藕，土豆，魔芋，老豆腐，油腐竹，泡腐竹，白菜，粉帶，菜花，豆腐皮，鮮香菇，蘑菇，海帶結(jié)（菌類），野山菌，茶樹菇，杏鮑菇，青筍，黃瓜，金針菇，冬瓜，西芹，土豆粉等等。 

4、附帶經(jīng)營品種：米飯、小米粥、面食等主食；豆?jié){、飲料、各種白酒、啤酒、紅灑等。

培訓(xùn)安排 

1.講解店面籌建技巧,店面運營技巧,資料的講解，器具設(shè)備的配置和使用；醬料熬制前食材的準(zhǔn)備和醬料的熬制. 

2.香鍋食材的初加工、處理和腌制，香鍋的炒制,老師輔導(dǎo)學(xué)員自行練習(xí)，總結(jié)制作的要點、核心和技巧. 

3.理論與實踐的考核,開店技巧與管理交流,開店所需的準(zhǔn)備交流,為學(xué)員辦理相關(guān)畢業(yè)手續(xù). 

4. 開店指導(dǎo),材料的采購,開店前期準(zhǔn)備,開店中開市、起市、收檔。

5. 開店中的員工職責(zé)分配和銷售技巧,學(xué)到滿意為止。

培訓(xùn)學(xué)費 政府策出臺 2019促進老百姓返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，落實補貼政策， 政府定點、皇氏御廚餐飲培訓(xùn)學(xué)校（湖北壟上電視臺）每周播出 以上全套原價2280元 政府補貼后(1680元）  包含產(chǎn)品學(xué)費、食材費、實習(xí)費、開店培訓(xùn)講座費、資料費、三年技術(shù)升級費，包食宿等，一次性收費，學(xué)習(xí)期間保證不再另收任何費用（允許2個人參加培訓(xùn)只收1個人的學(xué)費）