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適合對象:想從事西點烘焙行業(yè)就業(yè)人員
開設(shè)課程校區(qū):重慶渝中大坪校區(qū)
一、零基礎(chǔ)蛋糕抹胚
5款異形蛋糕抹面方法(圓角、方形、心形、半圓、芭比)
蛋糕平面裝飾裱花嘴擠花技巧
擠花奶油選擇(動物奶油、植物奶油、奶油霜)、奶油霜制作、花嘴切換方法、圓形嘴的常用裝飾手法(打點、拉線、愛心)、圓形齒嘴的常用裝飾手法(簡易小花、貝殼邊、編制邊)、平口齒嘴的常用裝飾手法(編花籃邊)、葉子嘴的常用裝飾手法(小樹葉、褶皺樹葉)、花瓣嘴的常用裝飾手法(小花瓣)
蛋糕胚
海綿蛋糕、戚風(fēng)蛋糕、數(shù)字蛋糕、歐式水果裸蛋糕、瑞士(MOF)蛋糕卷
夏日清新簡易INS風(fēng)奶油蛋糕(成品制作)
玫瑰味奶油蛋糕、荔枝味奶油蛋糕、芒果味奶油蛋糕
鮮花蛋糕
鮮花處理技巧、鮮花蛋糕搭配技巧
轉(zhuǎn)印蛋糕
手繪蛋糕、奶油轉(zhuǎn)印蛋糕、糯米紙轉(zhuǎn)印蛋糕、巧克力轉(zhuǎn)印蛋糕
異形造型蛋糕
汽車造型蛋糕、芭比造型蛋糕、卡通造型蛋糕、托馬斯造型蛋糕
滴落淋面蛋糕裝飾
5款淋面醬制作(純可可脂淋面醬、代可可脂淋面醬、焦糖淋面醬、芝士淋面醬、金色淋面醬)
5種蛋糕淋面滴落裝飾方法(整體滴落、半邊滴落、圍邊滴落、混合滴落、正反滴落)
網(wǎng)紅裝飾蛋糕制作
網(wǎng)紅蛋糕抹面技巧、網(wǎng)紅蛋糕裝飾配件制作技巧、網(wǎng)紅蛋糕配件搭配技巧
二、常溫蛋糕(1-2)
虎皮蛋糕卷、彩虹蛋糕卷、紙杯蛋糕、拔絲蛋糕、馬芬蛋糕
餅干(3-4)
黃油曲奇、牛軋餅干、橙皮丁司康、葡萄奶酥
月餅(5)
廣式月餅、蘇式月餅、流心月餅、冰皮月餅
點心(6-9)
葡式蛋撻、酥皮泡芙、老婆餅、鳳梨酥、銅鑼燒、蘋果派、牛軋?zhí)?、太妃?/p>
甜品(10)
原味慕斯 海洋酸奶慕斯
三、三明治(11)
乳酪三明治、玉米火腿三明治、培根蔬菜三明治、雞蛋三明治
吐司面包(12)
原味吐司、醇香巧克力吐司、奶酥提子吐司、香甜紅豆吐司、雞蛋吐司
餐包排包(13-15)
毛毛蟲面包、奶酥菠蘿包、松軟乳酪包、香濃煉乳面包、肉松面包卷、小熊擠擠面包
丹麥面包(16)
雙色羊角面包、原味可頌羊角面包、花樣水果丹麥面包
法式面包(17)
基礎(chǔ)法棍、奶香片、蒜香法棍
歐式面包(18-20)
麻薯可可軟歐包、抹茶麻薯軟歐包、全麥堅果歐包、火龍果軟歐包、奧利奧奶油夾心軟歐包、紅糖全麥軟歐面
重慶麥西歐蛋糕西點烘焙培訓(xùn)學(xué)院,學(xué)校5-10人小班制教學(xué),專注重慶蛋糕培訓(xùn),重慶西點培訓(xùn),重慶面包培訓(xùn),重慶甜品培訓(xùn),重慶韓式裱花培訓(xùn),重慶翻糖蛋糕培訓(xùn),重慶烘焙培訓(xùn),奶茶飲品培訓(xùn),畢業(yè)推薦學(xué)員就業(yè)。為創(chuàng)業(yè)學(xué)員提供設(shè)備、原料、裝修、營銷等開店輔導(dǎo)服務(wù)。
重慶麥西歐西點蛋糕飲品培訓(xùn)學(xué)院,是由重慶市勞動部和社會保障局批準(zhǔn)成立的專業(yè)西式面點 奶茶飲品創(chuàng)業(yè)就業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu),學(xué)院位于重慶市渝中區(qū)交通便利環(huán)境優(yōu)雅。學(xué)院擁有年輕師資團(tuán)隊,一直走在行業(yè)前沿,引進(jìn)國外較新潮流西點飲品產(chǎn)品,以優(yōu)質(zhì)的教學(xué)質(zhì)量與獨特的產(chǎn)品深受廣大學(xué)員的喜愛。