適用對象:
想學西點技術的零基礎人群
轉(zhuǎn)戰(zhàn)潛力新行業(yè)的夢想創(chuàng)業(yè)者
喜愛蛋糕甜點,追求高品質(zhì)生活的興趣人群
課程亮點:
烘烤類法式面包、蛋糕、干點等
課程由法國MOF老師參與指導開發(fā)
法式甜品、翻糖蛋糕、咖啡課程為輔
學員可從事面包、蛋糕相關技術類工作
95%以上的實操課程
配備國際標準化設備
課程內(nèi)容:
√ 烘焙課程
歐式:德式短棍、可頌、全麥面包等
法式:法棒、法國麥穗面包、北海道丹麥、法式甜面包等
甜面包:紅豆面包、蔓越莓杏仁面包等
丹麥:歐式核桃面包、巧克力丹麥等
餅干:手指餅干、 芝麻薄餅、花紋奶酥餅、核桃餅干等
√ 蛋糕甜點課程
蛋糕:戚風、海綿蛋糕、起酥蛋糕、朗姆栗子蛋糕等
塔派甜點:檸檬撻、焦糖核桃撻、紐約芝士派等
布丁甜點:焦糖布丁、巧克力布丁、咖啡牛奶布丁等
慕斯甜點:黑森林、歌劇蛋糕、巧克力慕斯、提拉米蘇等
烘焙西點全能班涵蓋烘焙面包、烘焙蛋糕、甜品、裱花、咖啡及工藝6個專業(yè),課程按實際工作中技能應用頻率高低及各專業(yè)間相對難易度差異,合理搭配課程內(nèi)容及專業(yè)課時占比。旨在讓學員能根據(jù)個人喜好學習并進而在烘焙西點領域?qū)崿F(xiàn)真正的全科全能。
課程設定由易至難、由儉入奢,整體按傳承系列、經(jīng)典系列、國際潮流系列、國內(nèi)爆款網(wǎng)紅系列依次遞進延伸,約236款教學產(chǎn)品以專業(yè)關聯(lián)度、技法提升進階為原則,前后有序地穿插組合在125天時內(nèi)。
烘焙西點全能班學習時間為全日制125天;30人小班教學,定期開班,隨到隨學。學員完成學業(yè)后獲得王森學校畢業(yè)證書,同時可報考執(zhí)業(yè)資格認證獲得相應資格證書。
畢業(yè)學員適合五星級酒店、國際連鎖烘焙品牌、國際大型連鎖商超、高端烘焙店、高級糕點店、線上蛋糕品牌相關崗位工作,有2000余家合作企業(yè)可供選擇。
注:課程內(nèi)容、上課時間及授課老師以實際授課為準
咖啡豆烘焙、單品手沖、意式拉花、冰咖啡、熱咖啡等;
茶飲類:黃桃西米露、咖啡冰沙、紅豆奶茶等;
√ 翻糖課程
翻糖花卉制作、翻糖餅干、馬卡龍主題蛋糕等
上海王森咖啡西點烘焙學校創(chuàng)立于1993年,以西點、西餐、咖啡技能培訓為核心,專注咖啡西點西餐技術研發(fā),致力于打造將技能研發(fā)、人才培養(yǎng)、企業(yè)需求連接的人循環(huán)生態(tài)鏈,為更多職業(yè)技術人提供更多機會可能。
上海是中國最大的城市之一,擁有龐大的消費市場,人們對美食的追求和對烘焙食品的喜愛使得烘焙行業(yè)在上海蓬勃發(fā)展。王森咖啡西點烘焙學校創(chuàng)立于1993年,以西點、西餐、咖啡技能培訓為核心,專注咖啡西點西餐技術研發(fā),致力于打造將技能研發(fā)、人才培養(yǎng)、企業(yè)需求連接的人循環(huán)生態(tài)鏈,為更多職業(yè)技術人提供更多機會可能。
依托自身行業(yè)深耕優(yōu)勢經(jīng)驗資源吸引500+世界,2000+師資,培養(yǎng)更多職業(yè)人才,帶領他們走向世界舞臺,推動中國西點西餐教育行業(yè)發(fā)展,成為中國職業(yè)技能教育界的先驅(qū)。
企業(yè)文化
使命:做受人尊敬的教育企業(yè),為美食行業(yè)賦能
愿景:用技能成就夢想,引領行業(yè)發(fā)展,成為具有影響力的美食教育商業(yè)平臺
三年目標:中國綜合實力強的美食技能教育與商業(yè)集團
五年目標:影響力的美食教育與商業(yè)平臺
教學模式:
自主搭配班型:時間靈活,打造你的專屬高效課程。
系統(tǒng)課程體系:觸類旁通,讓你逐級提升全科全能。
針對市場需求:夯實技術,讓你輕松就業(yè)拿高薪。
學校優(yōu)勢:
品牌歷史悠久
??29年行業(yè)深耕,擁有產(chǎn)、學、研、商四大形態(tài)互補完整產(chǎn)業(yè)鏈,學員畢業(yè)可集團內(nèi)就業(yè)
精英師資團隊
??中外師資精英團隊,教授學員技術起點高,職業(yè)晉升快人一步
國家認可
??被授予國家 級高級技能人才培訓基地稱號,畢業(yè)學員行業(yè)認可度高
培養(yǎng)12名世界冠軍
??致力于高精尖技能人才培養(yǎng),先后培養(yǎng)出11名世界冠軍,學員擁有參加國際國內(nèi)大賽優(yōu)先權
實戰(zhàn)型課程
??以多種實戰(zhàn)為主的5s的課程模式,成為行業(yè)多家學校效仿對象,學員畢業(yè)競爭力強
學員創(chuàng)新力強
??重技術,善研發(fā),拒絕配方灌輸式教學,系統(tǒng)化培養(yǎng)學員創(chuàng)新能力,畢業(yè)學員擁有企業(yè)急需的研發(fā)力
國際接軌硬件設備
??硬件投入過億元,學員享受與國際接軌的設備環(huán)境
就業(yè)綠色通道
??未來行業(yè)人才缺口達百萬級別,王森集團與數(shù)萬家品牌簽訂人才代培,王森學員就業(yè)薪資高,晉升快人一步
健全創(chuàng)業(yè)服務
王森教育集團提供創(chuàng)業(yè)指導一站式服務,全方位扶持學員成功創(chuàng)業(yè)。
上海校區(qū)
上海王森名廚中心是由王森教育集團于 2016 年在上海市靜安區(qū)設立的高端培訓基地,創(chuàng)立伊始網(wǎng)羅全球知名西點師 /MOF 大師 / 賽事冠軍,向?qū)W員提供國際水準的西點培訓服務。隨著業(yè)務的持續(xù)開展,上海王森名廚中心吸納更多的國內(nèi)青年才俊加入師資隊伍,致力于向以上海為中心、輻射華東的高端連鎖品牌或酒店或高端獨立門店輸送優(yōu)秀人才,已累計培養(yǎng)出 10萬 + 優(yōu)秀學員。
上海王森名廚中心以短期高端進階課程為特色,受益于上海濃厚的咖啡文化,上海王森名廚中心的咖啡課程獨樹一幟,處于發(fā)展快車道;法甜、面包與西餐課程兼容并蓄,穩(wěn)健向前。2020 年 11 月,上海王森名廚中心在上海市靜安區(qū)協(xié)信星光廣場新設獨立校區(qū),以半年制、綜合技能類的全科全能課程為主,以培養(yǎng)一專多能的復合型人才為目標。上海王森名廚中心初心不改,深耕上海,鏈接國際師資資源,建設國內(nèi)高端西點人才基地。