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適合對(duì)象:對(duì)此有需求的學(xué)員
開設(shè)課程校區(qū):深圳寶安校區(qū),深圳龍崗布吉校區(qū)
培訓(xùn)內(nèi)容:
據(jù)記載:金華酥餅始見于南宋婺州浦江吳氏所著的《中饋錄》,他所說的酥餅是用蜜糖作餡的,與今之干菜肉餡稍有區(qū)別。金華酥餅發(fā)展到20世紀(jì)80年代,技藝上經(jīng)過不斷改進(jìn),成功研制出火腿酥餅、牛肉酥餅、甜酥餅、辣酥餅、雙麻酥餅、姜堰酥餅、鹵肉豆沙酥餅、紅廟酥餅等品種。并且改木炭烘烤為遠(yuǎn)紅外線烤箱烘烤,包裝上由無(wú)毒聚乙烯型袋代替紙包裝。早在1989年,金華酥餅就榮獲了“省優(yōu)產(chǎn)品”稱號(hào)。如今,金華酥餅店在金華市區(qū)遍地開花,香飄四方,為各地來金客人增添了口福。目前,整個(gè)金華市區(qū)規(guī)模較大的生產(chǎn)廠家有四十余家,日產(chǎn)量6萬(wàn)只,與全國(guó)20多個(gè)城市建立了產(chǎn)銷聯(lián)系。
1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別;
2.老面發(fā)酵技術(shù)(不同的季節(jié)及氣溫條件下原料配比技術(shù)的掌握);
3.面點(diǎn)制作基本手法和各種餡料的調(diào)制以及蒸制火候把握;
4.鮮肉大包,菜包,豆沙包,饅頭,花卷等等;
5.原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù);
6.開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開店促銷方案等
培訓(xùn)過程:
采用酥餅正宗做法以及標(biāo)準(zhǔn)餡料配方,發(fā)面技巧等,老師現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn),分為理論以及實(shí)操兩大課程,每位學(xué)員均會(huì)分發(fā)到相應(yīng)的原材料,根據(jù)鑫南北師傅的操作示范,學(xué)員親自動(dòng)手操作,師傅的指導(dǎo),反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味以及通過畢業(yè)考核。
培訓(xùn)時(shí)間:
一般6-7天左右,視個(gè)人情況而定。公司承諾:傳授正宗配方;現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐學(xué)習(xí);支持免費(fèi)技術(shù)升級(jí)!讓每位學(xué)員高高興興的來,開開心心的走!
利潤(rùn)前景:
自主創(chuàng)業(yè),開一家酥餅店有沒有錢賺,酥餅項(xiàng)目分析(僅供參考)小型店日營(yíng)業(yè)額800-1000元;毛利潤(rùn)50%,為400-500元;凈利潤(rùn)30%,為240-300元;一月按30天計(jì),為7200-9000元 中型店日營(yíng)業(yè)額1500-2000元;毛利潤(rùn)50%,為750-1000元;凈利潤(rùn)30%,為450-600元。
深圳市鑫南北餐飲管理有限公司是一家食品研究與技術(shù)開發(fā),餐飲咨詢,餐飲技術(shù)培訓(xùn),特色小吃技術(shù)培訓(xùn)為一體的創(chuàng)業(yè)服務(wù)中心,以倡導(dǎo)勤儉節(jié)約,美味健康,挑戰(zhàn)味道極限的飲食新文化為己任,秉承誠(chéng)信,負(fù)責(zé),務(wù)實(shí),創(chuàng)新,自由,專業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念,專心致力于飲食文化的傳播與推廣。
我們從2000年開始開店,2008年開設(shè)培訓(xùn)班至今,已經(jīng)走過了十年的創(chuàng)業(yè)之路,十年當(dāng)中,使我們積累了豐富的開店經(jīng)驗(yàn)和小吃制作經(jīng)驗(yàn)與技術(shù),十年當(dāng)中,我們已成功開發(fā)出了蘭州牛肉拉面,特色水煎包,砂鍋粉/面,武漢熱干面,韓國(guó)烤饅頭,碳烤生蠔,潮州砂鍋粥,綠豆餅,河南燴面,醬香餅,重慶火鍋,手抓餅,香酥燒餅,雞蛋灌餅,重慶雞公堡,香辣蟹,麻辣小龍蝦,成都串串香,白吉饃,早餐系列,手撕雞,鹽焗雞,紅油涼拌菜,四川鹵菜,鐵板魷魚,千層餅,八哥酸辣粉,麻辣燙,廣東腸粉,桂林米粉,陜西涼皮,精武鴨脖,潮州鹵水,美味燒烤,諸葛烤魚,雞蛋漢堡,現(xiàn)磨豆?jié){,炒粉,炒面,炒田螺等16個(gè)系列200多個(gè)品種的特色小吃項(xiàng)目,口味獨(dú)特,千里飄香,廣攬客源。
同時(shí)也為小本創(chuàng)業(yè)者打造一個(gè)實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想的平臺(tái),打工人員,不滿現(xiàn)狀人士提供一個(gè)致富的機(jī)會(huì),即可固定開店,也可流動(dòng)經(jīng)營(yíng)。
選擇我們的優(yōu)勢(shì)
一站式的培訓(xùn)模式
十年小吃培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)
10余個(gè)廚藝大師手把手教學(xué)與開店指導(dǎo)
1000多種小吃培訓(xùn)項(xiàng)目任意選擇
實(shí)景考察、免費(fèi)品嘗、滿意后再報(bào)名學(xué)習(xí)
不限制時(shí)間、隨到隨學(xué)
只收取一次費(fèi)用,中途不收任何費(fèi)用。
學(xué)后無(wú)憂 輕松開店
學(xué)員開店,全程指導(dǎo),一站式服務(wù)讓您省力省心更放心
專業(yè)團(tuán)隊(duì)指導(dǎo)、產(chǎn)地考擦、店面評(píng)估與建議
全新的廚具、原材料、調(diào)料配送渠道
(學(xué)員也可選擇在附近商城購(gòu)買)
學(xué)員店鋪開業(yè)、提供促銷活動(dòng)策劃及指導(dǎo)檢驗(yàn)。
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學(xué)員學(xué)后時(shí)間過長(zhǎng)、忘記方式、流程、不用擔(dān)心,終身可來重學(xué)不收任何費(fèi)用
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