教師風(fēng)采

中國(guó)烹飪大師

擅長(zhǎng)川味特色小吃，從事小吃工作30年，東方美食-薈萃小吃家實(shí)驗(yàn)室成員， 

特長(zhǎng)：

各類小吃，鹵菜，早點(diǎn)。 擔(dān)任小吃專業(yè)教師，小吃研發(fā)教師，在小吃口味上多次有突破性的*

中國(guó)烹飪老師、中式烹調(diào)技術(shù)、川菜老師、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)高級(jí)會(huì)員 

中式名廚擂臺(tái)金勺子爭(zhēng)霸賽擔(dān)任裁判長(zhǎng) 

特長(zhǎng) 

從事烹飪教學(xué)和管理25年， 

對(duì)中式烹飪教學(xué)和管理有獨(dú)到見(jiàn)解， 

擅長(zhǎng)湘菜，粵菜，川菜。 

個(gè)人榮譽(yù)及成就 

1999年，大連富麗華大酒店擔(dān)任廚師長(zhǎng)； 

2007年四川金科大酒店擔(dān)任行政總監(jiān)及出品總監(jiān)； 

2010年，江蘇長(zhǎng)江大酒店擔(dān)任川菜主廚及廚師長(zhǎng)。 

詳情介紹：

擅長(zhǎng)： 

各類特色小吃的制作，專注餐飲研究三十余年。 何英老師于2001年進(jìn)入小吃行業(yè)，小吃的精華在于回味，做小吃在于口味的掌握，口味的掌握在于對(duì)人的把握，對(duì)人的把握在于對(duì)各個(gè)地區(qū)人們的了解，對(duì)人們的了解在于自己的親身恭維。為此，何英老師進(jìn)行了多年的探索。上北京、下廣州，進(jìn)重慶，入桂林。多年的時(shí)間讓何英老師踏遍了全國(guó)各地，親手掌握了大量的地方性小吃的特色。每到一處，何英老師總是帶個(gè)本子，上面記錄了大量的當(dāng)?shù)匦〕缘奶厣彤?dāng)?shù)厝说娘L(fēng)俗?；氐阶√帲鶕?jù)當(dāng)?shù)匦〕赃M(jìn)行跨地的融通嘗試。一次次的試驗(yàn)，終于讓他完成了小吃行業(yè)的一次跨越。 擅長(zhǎng)各種餅類小吃，各種面食類小吃，各種早點(diǎn)類小吃。