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適合對(duì)象：對(duì)特色小吃培訓(xùn),餐飲培訓(xùn)等有興趣學(xué)習(xí)的學(xué)員
開設(shè)課程校區(qū)：上海浦東新區(qū)
鍋貼煎餃介紹
鍋貼是一種漢族小吃，煎烙的餡類小食品，制作精巧，味道精美，鍋貼包制時(shí)一般是餡面各半，呈月牙形。鍋貼底面呈深黃色，酥脆，面皮軟韌，餡味香美。
鍋貼有講究，須用平鍋貼底鍋，略抹一層油，將鍋貼整整齊齊地?cái)[好，要一個(gè)挨一個(gè)，煎時(shí)應(yīng)均勻地灑上一些水，好用有小嘴的水壺灑水，以灑在鍋貼縫隙處，使之滲入平鍋底部為好。蓋上鍋蓋，煎烙二三分鐘后，再灑一次水。再煎烙二三分鐘，再灑水一次。此時(shí)可淋油少許。約五分鐘后即可食用。用鐵鏟取出時(shí)，以五六個(gè)連在一起，底部呈金黃色，周邊及上部稍軟，熱氣騰騰，為佳。食時(shí)，皮有脆有綿，餡亦爛亦酥，香氣撲鼻，回味無窮。真是一美好享受也。
上海德志餐飲管理有限公司是一家集餐飲培訓(xùn)、加盟、咨詢?yōu)橐惑w的綜合型餐飲企業(yè)。德志品牌是由中國名廚、知名國家面點(diǎn)技師董德志先生經(jīng)過20多年的專業(yè)沉淀，于2005年在上海創(chuàng)立。
經(jīng)過10多年的發(fā)展，德志餐飲在全國擁有200多家直營、加盟連鎖店，培養(yǎng)了20000多名創(chuàng)業(yè)人士，多次受到中國餐飲協(xié)會(huì)、中國飯店協(xié)會(huì)、中國調(diào)味品協(xié)會(huì)等單位的嘉獎(jiǎng)，是上海生煎品牌連鎖典型企業(yè)。
德志生煎不但為每一位創(chuàng)業(yè)伙伴提供統(tǒng)一的餐飲知識(shí)培訓(xùn)服務(wù)、技術(shù)支持服務(wù)、店面運(yùn)用管理服務(wù)，還擁有豐富的社會(huì)資源，能為加盟伙伴提供具競爭力的市場咨詢和策劃服務(wù)，為創(chuàng)業(yè)之路保駕護(hù)航。
