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適合對象：對更多面食,面食/面點培訓(xùn),餐飲培訓(xùn)等有興趣學(xué)習(xí)的學(xué)員
開設(shè)課程校區(qū)：金竹實訓(xùn)基地,金竹實訓(xùn)基地,李家沱校區(qū)
腸粉已經(jīng)是廣東著名的傳統(tǒng)特色美食之一，腸粉分咸、甜兩種，咸腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等，而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。腸粉按流派分主要分為兩種，一種是布拉腸粉，另一種是抽屜式腸粉，由于使用的制作工具不同，所以導(dǎo)致做出的腸粉都不相同。
腸粉選用新鮮的米漿制作，口感細(xì)膩且爽滑，與以米漿為原料的獨特制作工藝密不可分。米漿所制成的腸粉更加柔軟，蒸熟后不會過于粘糊，保持了純正的米味。
腸粉是一種快餐食品，制作方便快捷，既可作為早餐也可作為晚餐。人們可以在行走的同時進行食用，非常適合現(xiàn)代人忙碌的生活節(jié)奏。
相對于其他餐飲店的美食，腸粉的價格更加實惠，而且街頭小巷隨處可見，方便了人們的日常消費。
重慶巴渝廚匠餐飲管理有限公司簡稱巴渝廚匠烹飪學(xué)院 ，是由重慶市機電高級技工學(xué)校成立的二級學(xué)院，學(xué)校創(chuàng)辦于1964年6月，占地60畝，重慶市巴南區(qū)現(xiàn)有李家沱校區(qū)和金竹實訓(xùn)基地兩大校區(qū)，自辦學(xué)以來，在上級主管部門的指導(dǎo)下，巴渝廚匠烹飪學(xué)院屢獲殊榮，重慶市人力資源和社會保障局授予：“重慶市職業(yè)技能品牌培訓(xùn)機構(gòu)”“重慶市職業(yè)技能等級認(rèn)定評價機構(gòu)”“重慶市創(chuàng)業(yè)就業(yè)培訓(xùn)基地”“重慶市技能大師工作室”等榮譽，在2023年9月由重慶市市政府評為：“重慶市就業(yè)創(chuàng)業(yè)工作先進集體”的稱號，并且“巴渝廚匠”被評為重慶市第 一批重點培育打造的勞務(wù)品牌和培訓(xùn)品牌。
學(xué)院以“培訓(xùn)帶動創(chuàng)業(yè)，創(chuàng)業(yè)帶動產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)業(yè)帶動就業(yè)”的辦學(xué)思路，圍繞傳承烹飪文化、匯集廚師精英、培養(yǎng)專業(yè)人才、開展技能等級認(rèn)定的戰(zhàn)略方針，立志打造全國特色勞務(wù)品牌培訓(xùn)基地，此外，學(xué)院還是重慶市唯 一具備發(fā)放食品安全員資質(zhì)的機構(gòu)。
