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成都燒烤專用的蒜蓉醬

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適合對象：對特色小吃培訓(xùn),餐飲培訓(xùn)等有興趣學(xué)習(xí)的學(xué)員

課時(shí)：不限班型：白天班班制：大班

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有燒烤專用的蒜蓉醬做法培訓(xùn)嗎

秘制蒜蓉醬，燒烤味道美不美就靠它，學(xué)會做啥燒烤都好吃！在燒烤攤上各種各樣的美食種類是比較多的，那么在這么多的燒烤美食里邊也是離不開調(diào)味料的，但是今天我們所說的這個(gè)調(diào)料叫做蒜蓉醬，也是很多夜市攤上必不可少的一個(gè)調(diào)味料，特別是做海鮮類的燒烤，對于做燒烤好不好吃，非常關(guān)鍵的一個(gè)因素也就在于蒜蓉醬了，所以成都沁香園餐飲培訓(xùn)中心就告訴大家大家燒烤專用的蒜蓉醬做法培訓(xùn)！

需要準(zhǔn)備一些食材，新鮮的生大蒜1千克，食用鹽6克，白糖4克，雞粉兩克，食用油適量。把大蒜去皮之后清洗干凈，然后再剁成蒜末，稍微做得細(xì)膩一些，如果實(shí)在太懶的話，我們也同樣可以用料理機(jī)打碎之后，蒜末需要按照1:2分為兩份，分別放在盆里邊其中多得一份需要用來炸金蒜來使用，另外少的一份當(dāng)做生銀蒜來使用，這個(gè)比例也是一定要掌握好，其實(shí)這也是做這個(gè)蒜蓉醬的，非常關(guān)鍵的一個(gè)步驟，按照這個(gè)比例做出來的，蒜蓉醬吃起來味道非常的鮮美，而且一點(diǎn)也不辣。

在鍋里面倒入適量的食用油，小火燒到5成熱的時(shí)候，然后再把我們剛才已經(jīng)控干水分的蒜末，慢慢的分次倒入鍋里邊，一定要及時(shí)的攪拌均勻，為了避免出現(xiàn)溢鍋的情況，不停的攪拌的過程中也就能夠讓這些蒜沫受熱的特別均勻，而且炸出來的蒜香味也是比較濃郁的，其實(shí)在這個(gè)過程中一直要用小火持續(xù)炸三分鐘的時(shí)間，等到看到這些蒜末全部都漂浮起來，顏色微微發(fā)黃就可以關(guān)火了，然后再利用余溫也就可以把這些大蒜炸成金黃色就可以撈出來控油。

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四川美食大全餐飲管理有限公司旗下?lián)碛屑嘤?xùn)和加盟為一體的餐飲創(chuàng)業(yè)品牌：沁香園餐飲，是國內(nèi)專業(yè)的小吃培訓(xùn)中心，創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地。以特色川味美食為主題，遠(yuǎn)程教學(xué)，帶您進(jìn)入致富之路，學(xué)一技之長，改變命運(yùn)。專為想創(chuàng)業(yè)而迷茫的人規(guī)劃藍(lán)圖，讓您在創(chuàng)業(yè)的路上不走彎路，給自己的命運(yùn)作一次選擇的機(jī)會

自成立以來一直專注于飲食技術(shù)研究創(chuàng)新，美食傳播，餐飲管理模式研究等，“傳承小吃文化，真誠扶持創(chuàng)業(yè)”。打造正宗川味小吃品牌，傳承和弘揚(yáng)四川人的飲食文化，讓更多食客能感受什么叫“吃在中國，味在四川”，也為了鼓勵(lì)更多的朋友們走上餐飲領(lǐng)域的道路，經(jīng)過多年的教育沉淀，沁香園擁有了以研究和傳授技術(shù)配方為核心的教學(xué)團(tuán)隊(duì)，為創(chuàng)業(yè)者提供專業(yè)、流行、經(jīng)典的培訓(xùn)項(xiàng)目，培訓(xùn)內(nèi)容涵蓋了特色小吃、面食餅類、西點(diǎn)甜點(diǎn)、西式快餐、主食早點(diǎn)、燒烤鹵菜、廚師、飲品系列等8大系列，共計(jì)200余種培訓(xùn)項(xiàng)目。

一對一教學(xué)模式，從原料購買到開店創(chuàng)業(yè)實(shí)行全方位服務(wù)。學(xué)習(xí)過程中，以實(shí)踐操作為主，理論為輔，給學(xué)員自主練習(xí)時(shí)間，同時(shí)老師從旁指導(dǎo)。我們始終相信好的廚師是練出來的。同時(shí)學(xué)員畢業(yè)后我們也提供就業(yè)機(jī)會與創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)，三年跟蹤服務(wù)，終身技術(shù)升級。