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壽司方案一
小卷壽司、手握壽司、軍艦壽司、手卷壽司
壽司卷:浪漫櫻花卷、黃桃明蝦卷、雙味壽司卷、蛋皮鰻魚壽司、香芒香蕉壽司卷等
軍艦壽司:玉米軍艦、肉松軍艦、海草軍艦、龍蝦沙拉軍艦
手卷壽司:鮮蝦手卷、玉子燒手卷、肉松手卷、水果手卷、玉米手卷
壽司方案二
小卷壽司、手握壽司、軍艦壽司、手卷壽司、刺身沙拉
三文魚套飯、三味、日式小菜
壽司卷:浪漫櫻花卷、黃桃明蝦卷、雙味壽司卷、蛋皮鰻魚壽司、香芒香蕉壽司卷等
車艦壽可:玉米軍艦、肉松軍艦、海草軍艦、龍蝦沙拉軍艦
手卷壽司:鮮蝦手卷、玉子燒手卷、肉松手卷、水果手卷、玉米手卷
沙拉:日式和風蔬菜沙拉、水果沙拉、土豆泥沙拉、沙拉雙拼
手握壽司:芒果鰻魚握、鮮蝦手握、鰻魚手握、蟹柳手握
湯類:日式味增湯
壽司培訓內(nèi)容:
1、壽司原材料的識別與選擇技巧
2、壽司紫菜選擇及前期處理技術(shù)
3、壽司米飯的制作技術(shù)
4、壽司包餡的前期處理技術(shù)
5、壽司調(diào)味選擇技術(shù)
6、壽司調(diào)味技術(shù)
7、壽司各種制作技術(shù)
8、壽司后期加工技術(shù)
9、壽司工具選擇技巧
10、選址、定位、裝修輔助
11、采購、擺放、定價輔助
四川美食大全餐飲管理有限公司旗下?lián)碛屑嘤柡图用藶橐惑w的餐飲創(chuàng)業(yè)品牌：沁香園餐飲，是國內(nèi)專業(yè)的小吃培訓中心，創(chuàng)業(yè)培訓基地。以特色川味美食為主題，遠程教學，帶您進入致富之路，學一技之長，改變命運。專為想創(chuàng)業(yè)而迷茫的人規(guī)劃藍圖， 讓您在創(chuàng)業(yè)的路上不走彎路，給自己的命運作一次選擇的機會
自成立以來一直專注于飲食技術(shù)研究創(chuàng)新， 美食傳播，餐飲管理模式研究等，“傳承小吃文化，真誠扶持創(chuàng)業(yè)”。打造正宗川味小吃品牌，傳承和弘揚四川人的飲食文化，讓更多食客能感受什么叫“吃在中國，味在四川”，也為了鼓勵更多的朋友們走上餐飲領(lǐng)域的道路，經(jīng)過多年的教育沉淀，沁香園擁有了以研究和傳授技術(shù)配方為核心的教學團隊，為創(chuàng)業(yè)者提供專業(yè)、流行、經(jīng)典的培訓項目，培訓內(nèi)容涵蓋了特色小吃、面食餅類、西點甜點、西式快餐、主食早點、燒烤鹵菜、廚師、飲品系列等8大系列，共計200余種培訓項目。
一對一教學模式，從原料購買到開店創(chuàng)業(yè)實行全方位服務(wù)。學習過程中，以實踐操作為主，理論為輔，給學員自主練習時間，同時老師從旁指導。我們始終相信好的廚師是練出來的。同時學員畢業(yè)后我們也提供就業(yè)機會與創(chuàng)業(yè)指導，三年跟蹤服務(wù)，終身技術(shù)升級。
