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適合對象:對更多面食,面食/面點培訓(xùn),餐飲培訓(xùn)等有興趣學(xué)習(xí)的學(xué)員
開設(shè)課程校區(qū):石家莊香香姐小吃
擔(dān)擔(dān)面,是著名的成都小吃。用面粉搟制成面條,煮熟,舀上炒制的豬肉末而成。佐以各種小料,成菜面條細薄,鹵汁酥香,咸鮮微辣,香氣撲鼻,十分入味。此菜在四川廣為流傳,擔(dān)擔(dān)面是四川民間極為普遍且頗具特殊風(fēng)味的一種著名小吃。因常由小販挑擔(dān)叫賣,由此得名。此面色澤紅亮,冬菜麻辣酸味突出,鮮而不膩,辣而不燥,堪稱川味面食中的佼佼者。
香香姐特色擔(dān)擔(dān)面培訓(xùn)內(nèi)容:擔(dān)擔(dān)面面條的制作,肉臊的做法及配方,炒制技巧,麻辣香油的配方和制法,蒜泥的傳統(tǒng)做法,香辣醬,芝麻醬的做法,擔(dān)擔(dān)面秘制醬油的配方,花椒粉的做法,粉面的煮制技巧,擔(dān)擔(dān)面的調(diào)味配方。老師手把手培訓(xùn),隨到隨學(xué),包 教 包會。
香香姐小吃培訓(xùn)前身為新華區(qū)香香姐小吃中心,成立與2003年,香香姐商標(biāo)申請于2004年,批準(zhǔn)于2007年,后為了品牌傳播效果,于2008年8月8日升級為石家莊市香香姐文化傳播中心,從品牌創(chuàng)建至今有20年歷史,香香姐專業(yè)于小吃技術(shù)的研發(fā)和推廣培訓(xùn),至今培訓(xùn)學(xué)員幾萬人。我們的小吃技術(shù)配方每年都會根據(jù)市場需求持續(xù)升級。至今有成熟小吃技術(shù)400余種。包括了早餐類、面食類、鹵煮類、小吃類、燒烤類、冷飲類等。學(xué)員到店親手操作,老師手把手教。學(xué)期不限,能獨立操作為止。