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適合對象：對特色小吃培訓(xùn),餐飲培訓(xùn)等有興趣學(xué)習(xí)的學(xué)員
開設(shè)課程校區(qū)：長沙天心校區(qū)
課程簡介
學(xué)習(xí)從磨豆?jié){到點豆腐及打鹵技術(shù)
推薦工作：
學(xué)校根據(jù)需要對結(jié)業(yè)學(xué)生無償進行推薦工作，并對創(chuàng)業(yè)者無償進行咨詢服務(wù)工作。
課程簡章及班級設(shè)置
循環(huán)開課，隨到隨學(xué)
招生對象及報考條件
餐飲行業(yè)工作人員、家政工作人員、志愿參加餐飲工作的崗前培訓(xùn)人員、創(chuàng)業(yè)人員及業(yè)余愛好者
培訓(xùn)內(nèi)容
1. 油條麻團發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法；
2. 油條麻團所用多種原料認識及性能；
3. 油條麻團的全部工序配方及實際動手操作；
4. 油條麻團各種產(chǎn)品制作流程及技巧；
5. 油條麻團制作設(shè)備使用維護及采購渠道。
6.各種調(diào)料的認識及采購渠道；
7.店面選址及經(jīng)營管理技巧。
培訓(xùn)過程
實操課：培訓(xùn)過程先從選材開始到油條的全部過程，秘方的配制，面粉發(fā)酵的全部程序的制作等等。都有專業(yè)的師傅手把手的現(xiàn)場培訓(xùn)每一位學(xué)員，要每位學(xué)員親自動手制作，直到學(xué)會為止！
現(xiàn)磨豆?jié){培訓(xùn)內(nèi)容
花生豆?jié){、芝麻豆?jié){、紅棗豆?jié){、紅豆豆?jié){、綠豆豆?jié){、黑豆豆?jié){等
培訓(xùn)課程安排
理論學(xué)習(xí)：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。
示范講解：1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
自我實踐：1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
實際操作內(nèi)容
1.現(xiàn)磨豆?jié){工器具、設(shè)備的使用方法與采購?fù)緩健?nbsp;
2.培訓(xùn)現(xiàn)磨豆?jié){豆子的選料。
3.培訓(xùn)現(xiàn)磨豆?jié){豆子的浸泡。
4.培訓(xùn)現(xiàn)磨豆?jié){豆子的蒸煮。
5.培訓(xùn)現(xiàn)磨豆?jié){的成品制作。
6.投資預(yù)算分析及經(jīng)營管理方法。
優(yōu)尚餐飲核心優(yōu)勢
我們有多位名廚大師，高級技師，專業(yè)培訓(xùn)講師，營養(yǎng)搭配師及優(yōu)秀的餐飲開店策劃師，個個技術(shù)精湛、有豐富的開店經(jīng)驗，教學(xué)有方，并充分利用我們的優(yōu)勢，取其精華,去其糟粕.深入挖掘中華飲食文化特色。
優(yōu)尚餐飲機構(gòu)簡介
湖南優(yōu)尚餐飲培訓(xùn)集團，是湖南湘菜大師王勇所創(chuàng)立，優(yōu)尚餐飲是中國烹飪協(xié)會，湖南省烹飪協(xié)會會員單位
湖南優(yōu)尚餐飲培訓(xùn)集團坐落于湖南省省政府北門對面，地屬中心城區(qū)，交通便利；周邊高校林立，人文氛圍濃厚，培訓(xùn)中心占地面積達1000多平方，總投資400多萬元。優(yōu)尚餐飲培訓(xùn)集團是以經(jīng)典特色小吃，飲品的開發(fā)、飲食研究、培訓(xùn)推廣、餐飲管理為一體的大型飲食培訓(xùn)機構(gòu)，本培訓(xùn)中心設(shè)有營運部、策劃部、技術(shù)研發(fā)部，人力資源部，財務(wù)部，學(xué)員服務(wù)中心及學(xué)校食堂。
我們有多位名廚大師，高級技師，專業(yè)培訓(xùn)講師，營養(yǎng)搭配師及優(yōu)秀的餐飲開店策劃師，個個技術(shù)精湛、有豐富的開店經(jīng)驗，教學(xué)有 方，并充分利用我們的優(yōu)勢，取其精華,去其糟粕.深入挖掘中華飲食文化特色，以傳承弘揚中華五千年悠久飲食文化為目標(biāo)，以努力創(chuàng)新，發(fā)展新一代飲食文化為 己任，致力于科學(xué)培養(yǎng)符合二十一世紀(jì)流行食尚的高技能人才展望未來，近年來，中國餐飲業(yè)進入快速發(fā)展階段，連續(xù)20多年保持兩位數(shù)的高速增長，餐飲業(yè)已經(jīng)成為我國第三產(chǎn)業(yè)的一個支柱行業(yè)，對刺 激消費需求，推動經(jīng)濟增長發(fā)揮了重要作用，在擴大內(nèi)需、安置就業(yè)、繁榮市場以及提高人民生活水平質(zhì)量等方面，都做出了積極貢獻，特別是經(jīng)典小吃，更是風(fēng)摩全國。在這樣大的形式下，如果您不滿足現(xiàn)狀，庸于平凡，正考慮獨立創(chuàng)業(yè)做老板或者再就業(yè)尋找機會，您肯定想到餐飲行業(yè)，假如您既無過多資金，也沒有過硬 的技術(shù)，又想獲得豐厚的利潤，您迷茫，困惑，沒有關(guān)系,請您選擇我們優(yōu)尚餐飲。
我們優(yōu)尚餐飲致力于國內(nèi)外新型的餐飲項目，為小本創(chuàng)業(yè)的人士打造一個新的平臺，給更多失業(yè)人員，打工族，想創(chuàng)業(yè)的人士提供一個施展抱負的機會，能使每個學(xué)員通過學(xué)習(xí)技術(shù)創(chuàng)業(yè)，實現(xiàn)自己的夢想，我們基地設(shè)備齊全，環(huán)境舒適，全程模擬實體店操作與實踐相接合，學(xué)完即可開店，自己做老板。創(chuàng)業(yè)改變命運，技術(shù)成就未來！
我們有經(jīng)典各類特色小吃，包括早餐系列、特色面點系列.鹵菜系列、燒烤，麻辣燙系列、中西式快餐系列、（。。。）等?100多個火爆項目提供技術(shù)及開店策劃支持，一個項目就可單獨經(jīng)營，也可一個店經(jīng)營多個項目。我們一直堅持：隨到隨學(xué)，自由選擇，真材實料，親手操作，反復(fù)實踐，包教包 會，每個項目，由學(xué)員自己選擇，一對一教學(xué)，師傅親身示范，學(xué)員親手練習(xí)，每一個步驟，標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué)，每一個品種，反復(fù)實踐，直到讓學(xué)員踏實掌握每個技術(shù)的 訣竅，每個步驟的要點，都能自己親手做出合格可口的特色小吃。
一個成功的小吃店，沒有良好的出品，你店就無法立足，沒有合理的管理，你店就沒有效益。我基地一直以繼承傳統(tǒng)為基礎(chǔ)，開拓創(chuàng)新為方向.為產(chǎn)品墊定良好的發(fā)展基礎(chǔ)！所有通過我培訓(xùn)中心學(xué)習(xí)小吃技術(shù)的學(xué)員，自己開店創(chuàng)業(yè)，在經(jīng)營過程中我培訓(xùn)中心也會充分和您分享我們后期飲食研發(fā)成果， 提供強大的技術(shù)支持，并一起抵御市場風(fēng)險，收獲成功和工作的樂趣，確保每家合作店具有超強的技術(shù)和超強的競爭力，讓您開店零風(fēng)險，以小博大。
