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昆明重慶小面培訓

昆明重慶小面培訓

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適合對象:對小吃培訓感興趣的學員

課時: 班型:全日制 班制:小班

開設課程校區(qū):昆明五華校區(qū)

課程介紹

金凌六大優(yōu)勢:

1、近20年餐飲培訓經(jīng)驗,技術精湛,經(jīng)驗豐富,全國5大校區(qū);

2、大師領銜任教,專業(yè)精修教師全程指導,手把手實踐教學;

3、按需定制,簽約教學,學時不限,隨到隨學,學會為止;

4、三分理論,七分實踐,注重實踐動手能力;

5、提供全程經(jīng)營指導建議,助學員零風險創(chuàng)業(yè);

6、外地學員統(tǒng)一安排食宿,報名后報銷車費;

重慶小面培訓(學時:3-5天)

培訓內(nèi)容:小面、雞腿面、豌豆面、雜醬面、豌雜面、牛肉面、肥腸面

湯料的操作流程

1、原材料的識別及選擇技術;2、秘制紅油的制作及保管工藝;3、秘制高湯的熬制及保管工藝;

4、各種配菜制作的刀工技術;5、各種配料的炒制及保管工藝;6、各種味型的輔料順序及量化搭配工藝

小面的操作流程

1.發(fā)面的配比技術和和面手法2.小面的制作方法;3.面的配菜處理方法與技巧

4.學員實踐學習面的制作工藝及流程。5.各種調(diào)料的認識及采購信息;

6.店面選址及經(jīng)營管理技巧。7.根據(jù)學員地域不同,調(diào)制出適合當?shù)乜谖兜拿妗?

重慶小面介紹

小面是作為南方人的重慶市民普遍接受的面食。重慶人對重慶小面的熱愛不亞于火鍋,親密度更是有過之而無不及。重慶人喜愛小面與其說上癮,不如說是一種依賴。每天清早起來,街邊的面攤格外紅火,盡管一些堂子裝修的不太好,甚至就是路邊攤。但是,美女們在這個時候也從不顧及自己的淑女形象,吃著那是個香哦;還有西裝革履的紳士,放下公文包,呼-呼-呼,三下五除二的就把一碗小面吃盡。面攤前,有白領,有棒棒力夫,有小學生,形形色色,不論身世,不論地位,各色人等為的就是一碗重慶小面。外出回家的重慶人,一定要先“下”碗小面解饞。

學校介紹


合肥金凌餐飲管理有限公司成立于2000年,是目前規(guī)模較大辦學較早的小吃培訓學校。目前學校下設立三所校區(qū),占地800余畝,擁有教師30余人,其中烹飪大師15人,忒級講師8人,常年培訓學員3000多人。學校擁有標準教室示范基地、現(xiàn)代化操作教室、實體店操作模式、專業(yè)的實訓基地供學員實習。

辦學以來,學校致力于新品研發(fā)和技術培訓,以廚師烹飪、特色小吃、中式面點、西點烘焙、咖啡飲品五大專業(yè)為導向。共為社會培訓和輸送近10萬多名專業(yè)的技術人才。在行業(yè)內(nèi)具有很高的評價;同時也是職業(yè)技能簽定證書考核單位;中國餐飲技能培訓倍受歡迎單位;中國烘焙倍歡迎培訓機構(gòu);中國輕工業(yè)聯(lián)合會培訓基地;安徽A級重合 守信用單位;我校以專業(yè)的師資組合,打造非傳統(tǒng)市場培訓學校,為行業(yè)輸送各類先進人才,并為創(chuàng)業(yè)者提供上門指導、店面設計、美食產(chǎn)品策劃以及員工內(nèi)訓。

學校先后被授予“安徽省專業(yè)教育培訓機構(gòu)”、“全國就業(yè)杰出貢獻單位”與中央電視臺,安徽電視臺、合肥晚報、新安晚報、安徽網(wǎng)萬家熱線等媒體單位長期合作。我校編輯出版多本美食教材專著,如《營養(yǎng)早餐65例》、《舌尖上的甜品200例》、《精品壽司200例》、《味蕾的誘惑—烘焙蛋糕》、《小吃大全》、《果盤雕刻》等經(jīng)典作品。

合肥金凌餐飲管理有限公司作為美食文化的先鋒,創(chuàng)業(yè)者的堅實后盾。我們憑借餐飲技術研發(fā)與品牌運營實力,結(jié)合自身豐富的餐飲實戰(zhàn)經(jīng)驗,建立起龐大的餐飲咨詢網(wǎng)絡,為廣大餐飲創(chuàng)業(yè)者提供新、快、專業(yè)、科學的技術培訓和創(chuàng)業(yè)服務。公司成立多年來一直以“探尋時尚經(jīng)典,締造健康美食”的理念,一如既往做到餐飲是良心與道德之事業(yè)。為“傳統(tǒng)與時尚,美味與健康”,不懈努力。昆明金凌美食培訓學校倡導“傳統(tǒng)與時尚,美味與健康”融洽結(jié)合,把美食制作推向簡易和標準化的新高度,讓每一個人都會做美食,使客戶達到底風險創(chuàng)業(yè),創(chuàng)造高回報的價值,真正達到共贏。

昆明金凌美食培訓

  • 課程數(shù)量

    145

  • 分校數(shù)量

    1

  • 學員評價

    5

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