南京公共營養(yǎng)師課程

1.項目簡介

公共營養(yǎng)師是國家人力資源和社會保障部頒布的2005年3季度第4批新職業(yè)之一。是應社會、市場的需要而產(chǎn)生的職業(yè)技能人才，指接受專業(yè)知識技能培訓，通過國家職業(yè)資格考試認證，取得從業(yè)資格，從事營養(yǎng)咨詢、營養(yǎng)測評、營養(yǎng)指導、營養(yǎng)宣教、營養(yǎng)管理以及從事營養(yǎng)教學與科研工作、營養(yǎng)與食品安全知識傳播的特殊職業(yè)者，是促進社會公眾健康工作的專業(yè)人員。

培訓對象：

公共營養(yǎng)師資格考試的培訓對象主要是：幼兒園保健醫(yī)，學校校醫(yī)，醫(yī)療機構及社區(qū)衛(wèi)生站的醫(yī)護人員，集體飯?zhí)茫∩碇行慕叹?，食品保健品企業(yè)營養(yǎng)從事人員，食品檢測監(jiān)督人員，企事業(yè)單位準備從事本職業(yè)的人員等。

學習內(nèi)容：

公共營養(yǎng)師學習的內(nèi)容主要有：基礎營養(yǎng)學、臨床營養(yǎng)學、中醫(yī)基礎理論、中醫(yī)飲食調(diào)補理論、中醫(yī)營養(yǎng)評價、食品衛(wèi)生學、特殊人群的營養(yǎng)、各類食品的營養(yǎng)價值、營養(yǎng)專題教育、營養(yǎng)計算軟件的應用、營養(yǎng)師就業(yè)創(chuàng)業(yè)指導、食品的物理及簡單的生化檢測方法等。重點學習并掌握食物選擇、食譜編制、基本烹調(diào)、營養(yǎng)等內(nèi)容和技能。

目前，我國的營養(yǎng)專業(yè)人才十分緊缺，公共營養(yǎng)師的就業(yè)前景非常廣闊。公共營養(yǎng)師可以針對健康和亞健康人群做營養(yǎng)咨詢、指導工作。公共營養(yǎng)師不僅可以在社區(qū)發(fā)揮重要作用，還可為企業(yè)員工、白領、高級管理人員、運動員、家庭提供教育、輔導、指導等服務。

2.考試相關

（一）報考條件

1、公共營養(yǎng)師中級（四級），具備以下條件之一者：

(1)高中畢業(yè)，連續(xù)從事本職業(yè)工作一年以上，經(jīng)四級公共營養(yǎng)師正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，取得結業(yè)證書者。

(2)具有醫(yī)學、食品或相關專業(yè)中專畢業(yè)證書，經(jīng)四級公共營養(yǎng)師正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，取得結業(yè)證書者。

2、公共營養(yǎng)師高級（三級），具備以下條件之一者：

(1)取得四級公共營養(yǎng)師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上。

(2)取得四級公共營養(yǎng)師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)(相關職業(yè))工作2年以上，經(jīng)三級公共營養(yǎng)師正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，取得結業(yè)證書。

(3)具有醫(yī)學、食品或相關專業(yè)大學?？萍耙陨蠈W歷證書，經(jīng)三級公共營養(yǎng)師正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，取得結業(yè)證書。

（二）考試科目與作答方式

科目一：《理論知識考試》考試時長90分鐘；

科目二：《專業(yè)能力考核》考試時長120分鐘；

公共營養(yǎng)師職業(yè)技能等級認定考試為閉卷考試（可使用不帶存儲功能的計算器），采用百分制。

（三）成 績管理辦法

理論和專業(yè)能力均達到60分及以上為合格。單科合格成 績有效期為一年（自考試日期起算），單科合格成 績超過一年的考生需重新申報認定。

3.班型介紹

4.證書樣本

學完規(guī)定課程參加考試的合格者，由【江蘇省營養(yǎng)學會】頒發(fā)相應等級《公共營養(yǎng)師職業(yè)技能登記證書》，全國通用。該證書作為人力資源管理部門或用人單位對持證人任用、聘用、考核和能力評價的重要依據(jù)和憑證。