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適合對(duì)象:對(duì)小吃培訓(xùn)感興趣的學(xué)員
開(kāi)設(shè)課程校區(qū):合肥總部校區(qū)
紙上燒烤培訓(xùn)
項(xiàng)目簡(jiǎn)介
紙上燒烤是一種新型的燒烤方式,是用上下兩層的電烤爐,上面鋪上專(zhuān)用的燒烤用白紙,在紙上澆上油后涂抹大體均勻后,將肉片或者其他類(lèi)食物放在紙上,經(jīng)過(guò)電加溫后,紙上的食品就會(huì)被烤熟,然后蘸上相應(yīng)的調(diào)料即可食用。
課程階段
首先:理論學(xué)習(xí)
技術(shù)講解、原料認(rèn)識(shí)、材料性質(zhì)、物資采購(gòu)等、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購(gòu),口味的變換、配比等。
第二階段:實(shí)操演練
韓式紙上燒烤:培訓(xùn)內(nèi)容:腌制料技術(shù)配方資料、中藥技術(shù)配方資料、燒烤汁技術(shù)配方資料、燒烤醬技術(shù)配方資料、燒烤香粉王技術(shù)配方資料、 操作技巧:肉內(nèi)處理、刀工、香料,藥材處理配比 培訓(xùn)內(nèi)容:品種有羊卷肉、牛肉卷、豬肉卷、排骨肉、雞脯肉、雞胗、鴨胗、鴨腸等 骨類(lèi):脆骨、雞腿、雞翅、雞尖 、雞爪 、魷魚(yú)、火腿、鵪鶉蛋、年糕、土豆、茄子、韭菜、玉米、四季豆、花菜、香菇、金針菇等!
第三階段:開(kāi)店指導(dǎo)
流程講解,包括店面選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
學(xué)習(xí)時(shí)間
隨到隨學(xué),手把手教學(xué),學(xué)會(huì)為止。不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,一般3-5天左右,視個(gè)人情況而定。
優(yōu)惠政策
1.免費(fèi)店面形象設(shè)計(jì)
2.學(xué)校宿舍免費(fèi)住宿
3.攜帶車(chē)票報(bào)銷(xiāo)路費(fèi)
4.免費(fèi)使用品牌logo
5.免費(fèi)開(kāi)店指導(dǎo)
6.終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)
合肥金凌餐飲管理有限公司成立于2000年,是目前規(guī)模較大辦學(xué)較早的小吃培訓(xùn)學(xué)校。目前學(xué)校下設(shè)立三所校區(qū),占地800余畝,擁有教師30余人,其中烹飪大師15人,特級(jí)講師8人,常年培訓(xùn)學(xué)員3000多人。學(xué)校擁有標(biāo)準(zhǔn)教室示范基地、現(xiàn)代化操作教室、實(shí)體店操作模式、專(zhuān)業(yè)的實(shí)訓(xùn)基地供學(xué)員實(shí)習(xí)。
辦學(xué)以來(lái),學(xué)校致力于新品研發(fā)和技術(shù)培訓(xùn),以廚師烹飪、特色小吃、中式面點(diǎn)、西點(diǎn)烘焙、咖啡飲品五大專(zhuān)業(yè)為導(dǎo)向。共為社會(huì)培訓(xùn)和輸送近10萬(wàn)多名專(zhuān)業(yè)的技術(shù)人才。在行業(yè)內(nèi)具有很高的評(píng)價(jià);同時(shí)也是職業(yè)技能簽定證書(shū)考核單位;中國(guó)餐飲技能培訓(xùn)倍受歡迎單位;中國(guó)烘焙倍歡迎培訓(xùn)機(jī)構(gòu);中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)培訓(xùn)基地;安徽A級(jí)重合 守信用單位;我校以專(zhuān)業(yè)的師資組合,打造非傳統(tǒng)市場(chǎng)培訓(xùn)學(xué)校,為行業(yè)輸送各類(lèi)先進(jìn)人才,并為創(chuàng)業(yè)者提供上門(mén)指導(dǎo)、店面設(shè)計(jì)、美食產(chǎn)品策劃以及員工內(nèi)訓(xùn)。
學(xué)校先后被授予“安徽省專(zhuān)業(yè)教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)”、“全國(guó)就業(yè)杰出貢獻(xiàn)單位”與中央電視臺(tái),安徽電視臺(tái)、合肥晚報(bào)、新安晚報(bào)、安徽網(wǎng)萬(wàn)家熱線(xiàn)等媒體單位長(zhǎng)期合作。我校編輯出版多本美食教材專(zhuān)著,如《營(yíng)養(yǎng)早餐65例》、《舌尖上的甜品200例》、《精品壽司200例》、《味蕾的誘惑—烘焙蛋糕》、《小吃大全》、《果盤(pán)雕刻》等經(jīng)典作品。
合肥金凌餐飲管理有限公司作為美食文化的先鋒,創(chuàng)業(yè)者的堅(jiān)實(shí)后盾。我們憑借餐飲技術(shù)研發(fā)與品牌運(yùn)營(yíng)實(shí)力,結(jié)合自身豐富的餐飲實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn),建立起龐大的餐飲咨詢(xún)網(wǎng)絡(luò),為廣大餐飲創(chuàng)業(yè)者提供新、快、專(zhuān)業(yè)、科學(xué)的技術(shù)培訓(xùn)和創(chuàng)業(yè)服務(wù)。公司成立多年來(lái)一直以“探尋時(shí)尚經(jīng)典,締造健康美食”的理念,一如既往做到餐飲是良心與道德之事業(yè)。為“傳統(tǒng)與時(shí)尚,美味與健康”,不懈努力。金凌美食學(xué)校倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時(shí)尚,美味與健康”融洽結(jié)合,把美食制作推向簡(jiǎn)易和標(biāo)準(zhǔn)化的新高度,讓每一個(gè)人都會(huì)做美食,使客戶(hù)達(dá)到底風(fēng)險(xiǎn)創(chuàng)業(yè),創(chuàng)造高回報(bào)的價(jià)值,真正達(dá)到共贏。
金凌六大優(yōu)勢(shì): 1、近20年餐飲培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn),技術(shù)精湛,經(jīng)驗(yàn)豐富,全國(guó)5大校區(qū); 2、大師領(lǐng)銜任教,專(zhuān)業(yè)精修教師全程指導(dǎo),手把手實(shí)踐教學(xué); 3、按需定制,簽約教學(xué),學(xué)時(shí)不限,隨到隨學(xué),學(xué)會(huì)為止; 4、三分理論,七分實(shí)踐,注重實(shí)踐動(dòng)手能力; 5、提供全程經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)建議,助學(xué)員零風(fēng)險(xiǎn)創(chuàng)業(yè); 6、外地學(xué)員統(tǒng)一安排食宿,報(bào)名后報(bào)銷(xiāo)車(chē)費(fèi);