南寧奶茶飲品培訓(xùn)課

學(xué)習(xí)時(shí)間：6天左右，具體視個(gè)人情況而定，循環(huán)教學(xué)。一期不會，下期可繼續(xù)學(xué)習(xí)。

1、奶茶基礎(chǔ)知識 ?設(shè)備知識：封口機(jī)、操作臺的型號功率、造型的設(shè)計(jì)、制冰機(jī)；果糖機(jī)、碎冰機(jī)的選用；小設(shè)備一些果殼盒子的講解。珍珠、西米露的保存制作 ?原料選用：紅茶、綠茶等分析講解；

2、半成品制作 ?必用品：紅茶、綠茶、烏龍茶等煮制，掌握一些技巧：如何讓口感更佳 ?長期保存：珍珠、布丁等的保存制作；

3、奶茶系列制作 ?原味珍珠奶茶制作 ?臟臟鮮奶制作 ?波波鮮奶制作 ? 手工奶茶：珍珠奶茶、雙拼奶茶、西米露奶茶、紅豆奶茶、椰果奶茶、QQ奶茶、西米奶茶、烏龍奶茶、太妃牛奶奶茶、鮮奶奶茶、草莓牛奶奶茶、芒果牛奶奶茶 ? 奶昔系列：香蕉奇異奶昔、芒果奶昔、西瓜奶昔、奇異果奶昔、純色奶香；

4、鮮果茶系列 ?百香果金桔檸檬制作 ?蜂蜜柚子茶制作 ?金桔檸檬茶制作 ?滿杯橙橙制作 ? 檸樂系列：綠茶益菌多（冷）、芒果益菌多（冷）、鮮檸檬綠茶（冷）、檸檬椰果益菌多（冷）、鮮檸檬紅茶（冷） ? 現(xiàn)售果茶：滿杯橙子、整顆檸檬、綠碩百香果、檸檬高山茉莉、水果澳橙、水果泰芒、牛油果、奶昔等 ? 經(jīng)典水果茶系列：棗茶、梨茶、桔茶、杏茶、山楂茶、綜合水果茶、玫瑰綠茶、果粒茶；

5、鮮果汁系列? 鮮榨果汁：芒果汁、哈密瓜汁、西瓜汁、蘋果汁、火龍果汁、奇異果汁、百香果汁等；

6、奶蓋茶系列 ? 桂花烏龍奶蓋、格雷紅茶奶蓋、荔枝紅茶奶蓋、 ?普洱茶奶蓋、櫻花烏龍奶蓋、四季長春奶蓋 ?高山茉莉奶蓋、玫瑰烏龍奶蓋、桃香烏龍奶蓋、烏龍茶奶蓋；

7、潮流氣泡水系列 ? 海洋之星氣泡、紫色之戀氣泡、藍(lán)柑氣泡、金桔檸檬氣泡、草莓之約氣泡 ? 冰凌氣泡系列：綠碩、四季春、玄米綠茶、普洱茶；

8、咖啡飲品 ? 意式濃縮萃取方法、桂花拿鐵、卡布奇諾、摩卡、焦糖瑪奇朵等制作方法。

9、市場分析和產(chǎn)品考核 ? 結(jié)業(yè)考核：總體的產(chǎn)品市場講解與產(chǎn)品制作測評考核 ? 營銷課程的總結(jié)，開店經(jīng)驗(yàn)交流課，以及開店的運(yùn)營和策劃課程 1.行業(yè)市場的分析 2.技術(shù)口味調(diào)配 3.設(shè)備及原料采購 4.店面裝修方案 5.人員配置 6.開業(yè)宣傳策劃及促銷 7.運(yùn)作期間遇到的危機(jī)解決方案；