武漢土家公婆餅

土家公婆餅

（外脆里軟，油而不膩，余香滿口，回味悠長）

產品介紹

相傳，在清朝乾隆年間湖北省鶴峰縣一田姓大戶人家新娶進門一兒媳婦?；亻T次日按照土家族的習俗要求為公公婆婆進獻親手做的食物，公婆吩咐仆人給兒媳送來麥面二兩，粟米少許，作料若干制作早餐。公公要求：“十兄弟每人得到一張餅，且餅與餅之間要互相連著”。婆婆要求：“十兄弟家里的深深及其子女都能嘗到餅的口味”。 二兩麥面制作十張大餅已屬不易，還要上百人都嘗到餅子的味道更為困難，但聰明過人的兒媳婦卻巧妙地解決了公婆所提出的難題，創(chuàng)立了公婆餅，充分展示了其廚藝及其智慧。公爹公婆稱贊不已，每天如此，一家四口其樂無窮。鄰村的百姓都對此戶人家敬慕不已

后來乾隆皇帝微服私訪游玩到此聽說有這么一戶人家。遂慕名而至，品嘗了這位聰明又孝順兒媳親手用麥面、粟米、佐料若干做的餅子，當時稱贊叫絕，還命御廚來此學制這種手藝。此后在每年年底的君臣會議時和大臣一起享用這種餅，后人為仰慕留念這戶人家稱此為公婆餅。也名“敬孝餅”就這樣 創(chuàng)立了流傳至今的公婆餅充分展示了先人的廚藝和智慧，并充分體現(xiàn)了中華悠久歷史的美食文化與中華兒女對父母的敬孝美德。 公婆餅具有外表金黃,外脆里軟, 層次清楚，油而不膩，余香滿口,回味悠長的特點.它富含豐富的 蛋白質,脂肪和碳水化合物,是一種符合人體生理營養(yǎng)需要的健康食品.它那油香,蔥香,餡香,面香令人齒留香的無窮回味,使顧客百食不厭.公婆餅現(xiàn)在使用牛皮紙包裝,衛(wèi)生,方便,快捷,適合現(xiàn)代人生活節(jié)奏的需要.公婆餅不僅適合大都市,更適合在縣市和鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展,如果使用平底鍋做,特別適合街頭和路邊小吃

培訓內容

公婆餅類1280元：公婆餅 ★牛肉餡公婆餅 ★豬肉餡公婆餅 ★雞蛋公婆餅等

蔥油餅類1280元：千層蔥油餅 ★香酥蔥油餅 ★脆皮蔥油餅等

培訓費用

全學2380元，送現(xiàn)磨豆?jié){技術。包吃包住，中途不再收費，根據(jù)個人能力不限制學習時間 ，學會為止。一般5天左右可完全掌握

培訓課程

①發(fā)面的配比技術和和面手法；

②公婆餅所用二十多種調味料認識及性能；

③公婆餅秘制肉餡配方及實際動手操作；

④掛鹽配方和公婆餅刷醬配方及實際操作；

⑤公婆餅制作全流程及制餅技巧；

⑥公婆餅制作設備使用維護及采購信息。

優(yōu)惠酬賓

加學：鹵肉卷餅、臺灣手抓餅、雜糧煎餅、千層醬香餅、雞蛋灌餅、豆?jié){等項目，總價打8-9折另送一項；也可學二送二、學三送三