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成都醬香餅基礎(chǔ)培訓

成都醬香餅基礎(chǔ)培訓

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適合對象:對肉餅/手抓餅培訓,面食/面點培訓,餐飲培訓等有興趣學習的學員

課時:請咨詢 班型:任意時段 班制:小班

開設(shè)課程校區(qū):成都金牛校區(qū)

課程介紹

醬香餅培訓內(nèi)容:

1. 學習所用原材料,以及不同材料的作用,不同配比。

2.原材料采購的選擇,成本,預算控制。

3.開店指導

做法

1. 面粉中慢慢加入開水,攪成絮狀,再加入冷水攪拌成團

2. 揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜醒30分鐘

3. 醒面的同時可以制醬: 豆瓣醬事先切碎。鍋中放油,油冷時將花椒、八角放入小火炸至變色并出香味,然后取出不用,只留油。

4. 放入一湯匙豆瓣醬,炒出紅油

5. 放入一湯匙甜面醬和一湯匙蒜蓉辣醬,炒出香味。

6. 加入半碗水,小火煮至沸騰,放入白糖、芝麻粉、孜然粉,攪拌均勻。

7. 小火煮,水淀粉勾芡。用勺子舀起可緩緩流下即可,太稠了不容易刷到餅上。

8. 醒好的面搟成一張大薄片。上面撒一層花椒面,刷上適量的油。

9. 然后拎起四個角到中心沾油,面皮上都沾到油即可。

10. 將面皮切開,切成如圖所示,注意不要切斷。

【醬香餅培訓流程】:

1、認識各種香料形狀及性質(zhì)包括各種專用香料;

2、醬香餅所需面粉等級區(qū)別,包括面團制作;

3、醬香餅各種醬料配置,包括醬香餅醬料制作手法;

4、老師現(xiàn)場實際操作演示土家醬香餅全部制作過程;

5、老師指導學員練習醬香餅醬料制作及醬香餅制作;

6、學員獨立操作土家醬香餅全部制作過程。老師在旁邊觀察;

7、醬香餅技術(shù)學員完全熟練掌握后。

【醬香餅系列】:

香辣醬香餅、麻辣醬香餅、麥香醬香餅、蔥香醬香餅、椒香醬香餅、原味醬香餅、香辣醬香餅、鮮肉醬香餅、牛肉醬香餅、三鮮醬香餅、香菇青菜醬香餅

【醬香餅特點】:

土家醬香餅投資不大、開店靈活、經(jīng)營輕松:無需餐飲從業(yè)經(jīng)驗,投資少,見效快,面向眾眾化消費飲食,土家醬香餅口味獨特,人人喜愛,不愁客源,原料成本低,消費利潤高。操作簡單,任何店都可經(jīng)營。土家醬香餅市場大,適合全國各地經(jīng)營,一年四季生意火爆無淡季。口味可根據(jù)各地情況適度調(diào)整。

【學習過程】:

第一步,師傅親手操作并口頭指導,學員邊看、邊聽、邊記、邊學。

第二步,學員親自操作,師傅旁邊指導。

第三步,學員及師傅均認為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。

第四步,理論指導開店經(jīng)驗及相關(guān)注意事項。

第五步,提供學員所需采購設(shè)備及原料的供應(yīng)市場

【培訓時間】:根據(jù)個人掌握情況而定,不限制學習時間,學會為止。

【學習流程】:簽訂合同—認識材料—配方—親自動手操作—熟練操作學會為止!

【鄭重承諾】:學會為止;隨到隨學;真正的手把手教學,學不會不收費;后期指導長期免費。

土家醬香餅投資不大、開店靈活、經(jīng)營輕松:無需餐飲從業(yè)經(jīng)驗,投資少,見效快,面向眾眾化消費飲食,土家醬香餅口味獨特,人人喜愛,不愁客源,原料成本低,消費利潤高。操作簡單,任何店都可經(jīng)營。土家醬香餅市場大,適合全國各地經(jīng)營,一年四季生意火爆無淡季,土家醬香餅口味有麻辣味、香辣味、甜醬味、蔥香味等多種口味做法,可使客人百吃不厭.收益高,無風險經(jīng)營。

學校介紹

成都蜀味緣餐飲管理有限公司位于成都市金牛區(qū)蜀漢路78號,是由工商、稅務(wù)正規(guī)注冊及餐飲企業(yè)管理服務(wù)、小吃技能培訓服務(wù)的綜合性較強的餐飲管理公司。本公司由多位專業(yè)廚師發(fā)起成立。標準的量化教學模式、科學規(guī)范的教學管理、無微不至的后勤服務(wù)、完善的銷售網(wǎng)絡(luò)和售后服務(wù);寬敞的操作教室、整潔的學員宿舍、干凈的就餐環(huán)境,保證了學員們優(yōu)質(zhì)的教學質(zhì)量,為學員們提供了光輝燦爛的創(chuàng)業(yè)之旅。讓您在學習中進步,在進步中成長,在成長中成功,讓更多人成功創(chuàng)業(yè)是我們努力追求的目標。

現(xiàn)公司現(xiàn)推廣培訓的項目有:面館培訓、四川火鍋系列、中餐系列、小吃系列、鹵菜系列、燒烤系列——共計六大類,100多種風味特色菜品。

餐飲創(chuàng)業(yè)承載著無數(shù)人的夢想,創(chuàng)業(yè)夢是您對家人的責任、對高品質(zhì)生活的追求以及對成功的向往。有些人的創(chuàng)業(yè)歷程充滿艱辛與無助,有些人在創(chuàng)業(yè)征途中揮灑淚水與汗水。但是您,幸運的選擇了蜀味緣!我們專門為想創(chuàng)業(yè)而迷茫的有志者規(guī)劃藍圖。即使您是一個毫無餐飲經(jīng)驗的人,也可輕松開店經(jīng)營,把握創(chuàng)業(yè)機會,選擇一個好的項目,改變您一生的命運,致富您的家庭。蜀味緣讓你開店創(chuàng)業(yè)無后顧之憂,并且承諾學員終身享受技術(shù)升級和經(jīng)營戰(zhàn)略指導,提高核心競爭力。因嚴謹細致和系統(tǒng)全面的教學作風,在行業(yè)內(nèi)贏得了認同和推崇,受到了眾多新老學員的好評!蜀味緣師傅二十余年的烹飪技術(shù)沉淀,已先后送走了一批又一批的創(chuàng)業(yè)者,學員遍布全國,建立了良好的口碑和品牌形象。

成都蜀味緣餐飲管理有限公司位于成都市金牛區(qū)蜀漢路78號,是由工商、稅務(wù)正規(guī)注冊及餐飲企業(yè)管理服務(wù)、小吃技能培訓服務(wù)的綜合性較強的餐飲管理公司。本公司由多位專業(yè)廚師發(fā)起成立。標準的量化教學模式、科學規(guī)范的教學管理、無微不至的后勤服務(wù)、完善的銷售網(wǎng)絡(luò)和售后服務(wù);寬敞的操作教室、整潔的學員宿舍、干凈的就餐環(huán)境,保證了學員們優(yōu)質(zhì)的教學質(zhì)量,為學員們提供了光輝燦爛的創(chuàng)業(yè)之旅。讓您在學習中進步,在進步中成長,在成長中成功,讓更多人成功創(chuàng)業(yè)是我們努力追求的目標。

現(xiàn)公司現(xiàn)推廣培訓的項目有:面館培訓、四川火鍋系列、中餐系列、小吃系列、鹵菜系列、燒烤系列——共計六大類,100多種風味特色菜品。

餐飲創(chuàng)業(yè)承載著無數(shù)人的夢想,創(chuàng)業(yè)夢是您對家人的責任、對高品質(zhì)生活的追求以及對成功的向往。有些人的創(chuàng)業(yè)歷程充滿艱辛與無助,有些人在創(chuàng)業(yè)征途中揮灑淚水與汗水。但是您,幸運的選擇了蜀味緣!我們專門為想創(chuàng)業(yè)而迷茫的有志者規(guī)劃藍圖。即使您是一個毫無餐飲經(jīng)驗的人,也可輕松開店經(jīng)營,把握創(chuàng)業(yè)機會,選擇一個好的項目,改變您一生的命運,致富您的家庭。蜀味緣讓你開店創(chuàng)業(yè)無后顧之憂,并且承諾學員終身享受技術(shù)升級和經(jīng)營戰(zhàn)略指導,提高核心競爭力。因嚴謹細致和系統(tǒng)全面的教學作風,在行業(yè)內(nèi)贏得了認同和推崇,受到了眾多新老學員的好評!蜀味緣師傅二十余年的烹飪技術(shù)沉淀,已先后送走了一批又一批的創(chuàng)業(yè)者,學員遍布全國,建立了良好的口碑和品牌形象。

成都蜀味緣餐飲培訓

  • 課程數(shù)量

    513

  • 分校數(shù)量

    1

  • 學員評價

    1

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