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北京翻糖高級班

北京翻糖高級班

¥9800

適合對象:實體蛋糕店增項、高級翻糖師、專業(yè)翻糖工作

課時:90課時 班型:全日制,白天班,周六周日,網(wǎng)絡(luò)班 班制:小班

開設(shè)課程校區(qū):北京總部(朝陽校區(qū))

課程介紹

課程詳情

翻糖高級班課程

針對人群:實體蛋糕店增項、高級翻糖師、專業(yè)翻糖工作室

課程時間:90課時 費用:7680元

課程安排:

根據(jù)店鋪學(xué)員需求,介紹翻糖工具、模具、原材料品牌及特點,培訓(xùn)適合于當(dāng)下流行的產(chǎn)品系列。

翻糖蛋糕造型及材料、染料的認(rèn)知:

翻糖原料和配方、翻糖膏的配料與制作(潤堂研發(fā))、凝膠顏料、閃光色粉、花瓣色粉的區(qū)別和使用

翻糖工具的介紹和使用:介紹翻糖制作操作環(huán)境和基礎(chǔ)工具的使用

翻糖餅干系列:寶寶宴餅干、卡通造型餅干、婚禮慶典餅干

翻糖杯子蛋糕系列:卡通杯子蛋糕、花卉杯子蛋糕、主題杯子蛋糕

英式仿真花卉系列:

玫瑰花制作、馬蹄蓮、毛茛、牡丹、多肉植物、小雛菊、櫻花、花葉捆扎、花束制作

卡通動物造型:

動物造型比例、構(gòu)架講解、小黃人、兔子、小猴子、小豬

卡通人物造型:

人偶五官、身體造型捏塑、比例結(jié)構(gòu)的講解、服飾、發(fā)型、捧花、蝴蝶結(jié)搭配、卡通男孩、卡通女孩

翻糖花邊制作:珍珠、麻繩、裙擺、玫瑰花邊、蝴蝶結(jié)

主題場景制作:草皮、樹干、配花、配飾

翻糖浮雕制作:

歐式花盆浮雕、旋轉(zhuǎn)木馬飛馬浮雕、婚禮花邊裝飾、羽毛浮雕、皇冠浮雕、歐式鏡框浮雕

印象紋理制作:馬賽克、字母、套色、紋理

金屬色澤制作:金銀光澤、重金屬色澤、綢緞、絲巾扣

翻糖噴槍上色:花卉上色、木樁上色

翻糖蛋糕無痕包面:包面技法、方形、圓形、異形、多層包面包裹泡沫假體技法

翻糖甜品臺:翻糖甜品臺主題、顏色、擺放設(shè)計的講解

翻糖蛋糕配方:

潤堂研發(fā)海綿蛋糕胚配方、翻糖蛋糕夾心奶油配方、翻糖膏配方、杯子蛋糕配方、翻糖餅干配方、干佩斯配方(紙質(zhì)配方 視頻)

畢業(yè)作品:

翻糖蛋糕整體設(shè)計與制作,學(xué)員自主操作,老師指導(dǎo)。根據(jù)老師指定主題及要求制作翻糖蛋糕,可作為畢業(yè)作品,每季度評選優(yōu)秀畢業(yè)作品,冠軍作品可放入學(xué)校展柜展覽,并有獎品贈送。

教學(xué)模式:精品小班,循環(huán)授課,每人一套工具,老師示范、講解,學(xué)員實際操作并由老師現(xiàn)場指導(dǎo)。

上課時間:日常班周一至周五,周末班每周六、日(上午09:30-12:00 下午13:00-16:30)

學(xué)校介紹

潤堂西點核心優(yōu)勢

潤堂優(yōu)勢: 

1、精品小班授課,3-5人小班,滿員8人。 

2、完善的教學(xué)模式:線上線下雙教學(xué),學(xué)不會免費重學(xué) 

3、接合市場需求,培訓(xùn)當(dāng)下暢銷產(chǎn)品,力求無添加,天然健康產(chǎn)品。

潤堂西點機構(gòu)簡介

潤堂:盈潤高品質(zhì)西點的培訓(xùn)學(xué)堂

        潤堂西點咖啡培訓(xùn)是一家致力于西點、蛋糕、面包技術(shù)研發(fā)、店鋪營銷與管理的培訓(xùn)機構(gòu),以學(xué)員開店、就業(yè)、技能提升為主的專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)。潤堂西點咖啡培訓(xùn)采用多媒體教學(xué)模式,讓學(xué)員學(xué)到的不僅僅是如何做產(chǎn)品,更能在學(xué)習(xí)過程中掌握店鋪整體運營流程、營銷模式、市場定位等實用知識,所教授的技術(shù)都是國內(nèi)*前沿的技術(shù),每一款產(chǎn)品都是根據(jù)目前市場*暢銷的產(chǎn)品而制定。先進(jìn)的教學(xué)設(shè)備、雄厚的師資力量、優(yōu)雅的教學(xué)環(huán)境和以人為本的教學(xué)理念,強力打造5-8人精品小班授課,是每一位學(xué)員能夠?qū)W到真正技術(shù)的有力保障。


       潤堂西點咖啡培訓(xùn)針對計劃畢業(yè)后就業(yè)學(xué)員,還提供店鋪經(jīng)營管理課程、市場營銷課程,并與多家知名西點店、咖啡店、飲品店合作,畢業(yè)后可安排到店有薪實習(xí)。

       潤堂宗旨:您的選擇,潤堂負(fù)責(zé)!

潤堂西點咖啡培訓(xùn)

  • 課程數(shù)量

    13

  • 分校數(shù)量

    1

  • 學(xué)員評價

    1

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