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長沙現(xiàn)撈鹵菜

長沙現(xiàn)撈鹵菜

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適合對象:對熟食鹵肉培訓(xùn),特色小吃培訓(xùn),餐飲培訓(xùn)等有興趣學(xué)習(xí)的學(xué)員

課時:請咨詢 班型:任意時段 班制:小班

開設(shè)課程校區(qū):長沙廚博士餐飲培訓(xùn)

課程介紹

鹵菜全科班培訓(xùn)內(nèi)容:

1:畜肉類: 鹵牛肉★鹵牛肚 ★鹵方塊肉 ★鹵豬肚 ★鹵豬心 ★鹵豬尾 ★鹵豬排 ★鹵蹄髈 ★鹵牛心 ★鹵牛筋 ★香鹵豬肉 ★香辣牛筋 ★香味牛肝 ★香鹵羊肉 ★等

2:禽肉類: 虎皮雞蛋 ★五香雞蛋 ★虎皮雞(鴨)爪 ★五香雞(鴨)爪 ★鹵雞(鴨)腿 ★香辣雞(鴨)翅 ★鹵翅中 ★鹵翅尖 ★鹵雞(鴨)肝 ★鹵雞(鴨)肫 等

3:豆制品類: 香鹵豆干 ★五香腐竹 ★香鹵千張 ★多香毛豆 ★鹵千葉豆腐

植物菌類: ★花生 ★香蓮藕 ★香鹵毛豆 ★鹵花生 ★鹵蓮藕 ★鹵土豆 ★鹵茶樹菇

4:泡菜品種

四川泡菜: 什錦泡菜王 ★泡筍子 ★三色泡菜 ★滋補(bǔ)苦瓜泡菜 ★果味泡菜 ★桂花大蒜 ★泡蘿卜,泡椒鳳爪 ★泡酸豇豆 ★泡雪里紅 ★泡青紅辣椒等眾眾泡菜。

 

5:涼菜品種: 龍口粉絲 ★蒜油藕片 ★香菇蒜泥 ★鹽水花生 ★手撕茄子 ★涼拌豆芽\海帶 ★涼拌時蔬 ★泡椒海帶絲 ★香椿拌豆腐等

6:夫妻肺片品種 1.主原料:鴨胗 ★鴨腸 ★牛肉 ★牛心 ★牛舌★ 牛肚★ 牛百葉 ★五香豬肘 ★豬心 ★豬舌 ★豬耳 ★雞胗 ★無骨鳳爪等,制作成特色風(fēng)味的夫妻肺片模式。

學(xué)校介紹

廚博士餐飲管理有限公司是一家以小吃培訓(xùn)為主軸,集產(chǎn)品研發(fā)、小吃培訓(xùn)、就業(yè)服務(wù)、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)為一體的綜合性餐飲發(fā)展企業(yè)。在武漢設(shè)有總部,在長沙、重慶、昆明、貴陽、南寧、成都等地均設(shè)有分部。培訓(xùn)基地設(shè)備齊全,學(xué)習(xí)以實地實操為主,系統(tǒng)進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)、職業(yè)指導(dǎo)。

 廚博士小吃培訓(xùn)中心擁有全國各地具有特色的特色小吃項目。項目涵蓋傳統(tǒng)特色小吃、地方名優(yōu)小吃、歐美特色餐飲、西餐簡餐、紅白案、飲品水吧、咖啡調(diào)酒等,目前開發(fā)的項目在市場廣為運(yùn)用已達(dá)300余種。

廚博士愿景:成為獨具特色的小吃指導(dǎo)機(jī)構(gòu)

廚博士使命:通過小吃技術(shù)指導(dǎo),真誠扶持創(chuàng)業(yè),傳承中華小吃文化。

廚博士精神:簡單、專注、自強(qiáng)不息。

長沙廚博士餐飲培訓(xùn)

  • 課程數(shù)量

    68

  • 分校數(shù)量

    1

  • 學(xué)員評價

    0

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