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適合對象：對茶藝師培訓,手工技藝培訓等有興趣學習的學員
開設(shè)課程校區(qū)：青島校區(qū)
一、培訓說明
本課程為青島泉林職業(yè)技能培訓學校茶藝師專業(yè)中的一門提升課，依據(jù)茶藝師國家職業(yè)資格標準（職業(yè)編碼：4-03-02-07）及《茶藝師》培訓教材的要求，通過學習，使學員了解茶的起源、茶葉發(fā)展史，掌握六大茶類的加工工藝及代表茶樣品鑒，綠茶感官審評，玻璃杯、蓋碗、紫砂壺沖泡表演及日常禮儀。
二、培訓目標
1.了解茶樹的起源 中國茶區(qū)分布及茶葉發(fā)展史；
2.熟識中國六大茶類的20款名茶以及代表茶樣品鑒；
3.掌握玻璃杯、 蓋碗、紫砂壺的沖泡表演方法；
4.將學到的知識運用到工作中，并可自主創(chuàng)業(yè)；
5.符合要求可考取茶藝師。
三、培訓提綱
中國茶樹的地理起源、紅茶、綠茶、烏龍修習茶藝、審評實操、六大茶類品鑒、各類名茶茶樣分辨（每節(jié)課品飲1-2款優(yōu)選茗茶）。
四、培訓課程
1.茶類起源與茶樹的特征：茶樹的地理起源與原產(chǎn)地，茶樹的栽培起源，中國茶走向世界的過程；
2.綠茶玻璃杯修習茶藝:綠茶玻璃杯茶藝表演，沖泡時間以及考試的流程；
3.紅茶蓋碗修習茶藝:紅茶蓋碗茶藝表演，提示叮囑注意事項；
4.烏龍茶修習茶藝：烏龍茶紫砂壺茶藝表演，掌握沖泡方法；
5.六大茶類的加工制作：熟識茶葉的分類，六大茶類的品質(zhì)特征；
6.茶樣分辨：20款名茶的茶樣分辨；
7.紫砂壺器具選配:紫砂壺器具選配，沖泡參數(shù)和練習；
8.茉莉花茶桂花紅茶與奶茶：茉莉花茶 桂花紅茶的沖泡品飲，如何制作調(diào)飲茶；
9.十大烹茶法:杯泡法，同心杯泡，常溫杯泡法，蓋碗泡法，壺泡法等泡法介紹；
10.綠茶審評實操：綠茶審評實際操作（評茶）。
島泉林職業(yè)技能培訓學校成立于2005年,是由青島市人社局、市民政局批準成立的民辦培訓機構(gòu)。通過ISO9001:2015質(zhì)量認證,社會組織評估AAAA級,辦學專業(yè)30余工種。
學校堅持以“超越、育人、求實”為辦學宗旨,立足于家庭服務(wù)職業(yè)技能培訓行業(yè)。建校以來,承接政府就業(yè)技能培訓項目與高校畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)實訓工作,承辦青島市級、區(qū)級家庭服務(wù)職業(yè)技能大賽,為我市家庭服務(wù)業(yè)高技能人才梯隊建設(shè)做出了積極貢獻。2018年起連續(xù)數(shù)年遠赴安順平壩區(qū)、隴南宕昌縣、定西安定區(qū)及菏澤牡丹區(qū),為當?shù)亟n立卡人員(防止反貧戶、脫貧戶、一般戶)提供技能幫扶培訓,助力東西勞務(wù)協(xié)作。
學校始終堅持以提高教學質(zhì)量為首要任務(wù)，構(gòu)建老師授課體系。定期開展教研活動,不斷創(chuàng)新調(diào)整授課內(nèi)容，以保證各工種教學的標準化和先進性。2023年學校先后獲批山東省職業(yè)技能等級認定社會培訓評價組織與青島市專項職業(yè)能力考核機構(gòu),達到教學及評價(鑒定)同步協(xié)調(diào)發(fā)展的格局。
學校始終不忘初心，把服務(wù)廣大群眾,承擔社會責任當成辦學的座右銘。積極參加獻愛心捐贈活動,定期開展公益講堂,扎根社區(qū)、服務(wù)社會,豐富轄區(qū)群眾精神文化生活。
截止至今,學校累計就業(yè)技能培訓26500余人次,企業(yè)新錄用崗前培訓11000余人次,建檔立卡人員3500余人次,高校畢業(yè)生1100余人次,退役軍人及軍轉(zhuǎn)干部100余人,少數(shù)民族群眾200余人次,并安置就業(yè)6500余人次。
學校曾多次被中央電視臺、山東電視臺、青島電視臺及島城各大報刊、媒體宣傳報道,榮獲“青島市促進就業(yè)培訓基地”“青島市自律與誠信建設(shè)先進單位”“青島市家庭服務(wù)職業(yè)培訓示范基地”“青島市市南區(qū)技師工作站”“青島市市南區(qū)創(chuàng)業(yè)能力實訓基地”“青島市榮軍聯(lián)盟成員單位”“青島市市南區(qū)新的社會階層人士動手實踐陣地”“青島市市南區(qū)民族團結(jié)進步動手實踐基地”“青島市市南區(qū)青年見習基地”“青島市職業(yè)技能等級認定聯(lián)盟成員單位”等榮譽。
