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適合對(duì)象:對(duì)特色小吃培訓(xùn),餐飲培訓(xùn)等有興趣學(xué)習(xí)的學(xué)員
開設(shè)課程校區(qū):青島信仁和餐飲培訓(xùn)
課程詳情
臘汁肉夾饃制作技術(shù)
臘汁肉夾饃實(shí)際是兩種食物的絕妙組合:臘汁肉,白吉饃,都是美味,可分別單吃。肉夾饃合臘汁肉、白吉饃為一體,互為烘托,將各自滋味發(fā)揮到。饃香肉酥,回味無窮。熱氣騰騰的肉夾饃,咬一口外皮焦脆,滿嘴香醇可口的臘汁肉和白吉饃的誘人味道,不由使你滿口生津。
臘汁肉歷史悠久,聞名全國(guó),是著名的經(jīng)濟(jì)型快餐食品,配上白吉饃,有著中式漢堡的美譽(yù)而揚(yáng)名中外,深受人們喜愛。其用料考究,制作技術(shù)獨(dú)特,制成品的色澤紅潤(rùn),異香撲鼻,食之余味悠長(zhǎng),是北京小吃中的一絕。89年被國(guó)家商業(yè)部評(píng)為“飲食優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品金獎(jiǎng)”并被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為“中華名小吃”。
白吉饃是用上好面粉揉制后做成餅形,置鐵鐺板上略烤成型,放入爐膛側(cè)立,上下隔著鐵鐺板的炭火烘烤,稍頃翻面,雙面焦黃即可。上品白吉饃揉制充分,火候恰到好處。制好的白吉饃形似“鐵圈虎背菊花心”,皮薄松脆,內(nèi)心軟綿。
西安臘汁肉夾饃調(diào)料由三十多種精心配制而成,由于選料精細(xì),火功到家,加上使用陳年老湯,因此所制的臘汁肉與眾不同,具有色澤紅潤(rùn),氣味芬芳,肉質(zhì)軟糯,糜而不爛,濃郁醇香,入口即化的獨(dú)特風(fēng)味。人們稱贊它是:“肥肉吃了不膩口,瘦肉無渣滿口油。不用牙咬肉自爛,食后余香久不散。”
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技術(shù)培訓(xùn)費(fèi):面授880元,函授技術(shù)資料費(fèi)280元,(看資料確保學(xué)會(huì))款到當(dāng)日快件寄出。
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青島信仁和特色小吃培訓(xùn)隸屬于青島信仁和餐飲管理有限公司成立于2007年,專業(yè)從事特色美食培訓(xùn)行業(yè)十幾年,經(jīng)過十幾年的沉淀發(fā)展,學(xué)校擁有了以研究和傳授技術(shù)配方為核心的教學(xué)團(tuán)隊(duì),為創(chuàng)業(yè)者提供專業(yè)、流行、經(jīng)典的培訓(xùn)項(xiàng)目,培訓(xùn)內(nèi)容涵蓋了特色小吃、面食餅類、快餐、主食早點(diǎn)、燒烤鹵菜系列等8大系列,共計(jì)100余種培訓(xùn)項(xiàng)目。
信仁和特色小吃培訓(xùn)本著"誠(chéng)信為本,服務(wù)終身"的原則,不斷提高、不斷完善自己的辦學(xué)教學(xué)水平,貫徹“一次報(bào)名,全程服務(wù)”的辦學(xué)理念,對(duì)學(xué)習(xí)前、學(xué)習(xí)中和學(xué)習(xí)后的服務(wù)一視同仁,有始有終,不忘初心。
同時(shí),學(xué)院引進(jìn)行業(yè)資深教授,學(xué)者以及高級(jí)技術(shù)骨干,組成學(xué)院教師團(tuán)隊(duì),依靠教師團(tuán)隊(duì)雄厚的學(xué)術(shù)背景和豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),給予學(xué)員耳目一新的培訓(xùn)方式,讓學(xué)員樂于學(xué)習(xí),在快樂中高效率地實(shí)操培訓(xùn)。學(xué)校深知師資力量是學(xué)院的最終的倚靠,著力充實(shí)提高師資力量,加強(qiáng)教師隊(duì)伍建設(shè),定期外派教師進(jìn)修,不斷提高教師職業(yè)素養(yǎng),以優(yōu)良的師資隊(duì)伍回饋學(xué)員和社會(huì)。
信仁和特色小吃培訓(xùn)視教學(xué)質(zhì)量和服務(wù)為根本,一切從學(xué)員角度出發(fā),建立了科學(xué)完善的教育培訓(xùn)管理體系。除了建立完善的學(xué)員學(xué)習(xí)檔案之外,還提供一系列的學(xué)員增值服務(wù),幫助學(xué)員就業(yè)創(chuàng)業(yè)。熱忱歡迎廣大有志于從事美食行業(yè)的各界人士實(shí)地考察,免費(fèi)試聽課程。
截止2021年5月,信仁和特色小吃培訓(xùn)憑借誠(chéng)信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實(shí)的經(jīng)營(yíng)理念,完善的教學(xué)體系,優(yōu)質(zhì)的服務(wù)品質(zhì)獲得學(xué)員的一致好評(píng)。迄今為止,培養(yǎng)學(xué)員數(shù)萬(wàn)+,為數(shù)百萬(wàn)終端消費(fèi)者提供美食,數(shù)萬(wàn)人創(chuàng)業(yè)成功。
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