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風味烤面筋制作技術
面筋是小麥粉中所特有的一種膠體混合蛋白質，由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。面筋始創(chuàng)于我國南北朝時期,是素齋園中的奇葩，尤其是以面筋為主料的素仿葷菜肴,堪稱中華美食一絕，歷來深受人們的喜愛。
面筋的營養(yǎng)成分很高，尤其是蛋白質含量，高于瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品，屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物，還含有鈣,鐵，磷,鉀等多種微量無素，是傳統(tǒng)美食。
傳統(tǒng)的烤面筋是將面粉經(jīng)過水洗得到的面筋進行制作的，而現(xiàn)在已經(jīng)用面筋粉代替了。將面筋粉經(jīng)過特制而成型的彈簧（螺旋狀）的形狀的食物坯料，經(jīng)過拌、淹、蒸、煮、烤等工藝處理，最后撒上由我校技術人員精心研制的秘方醬料，香氣撲鼻的烤面筋就完成了。
技術培訓費980元，。
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理由一，我們是青島市*早的以特色小吃為專業(yè)培訓學校，（青島新東方特色小吃培訓學校）。
理由二，我們擁有從事餐飲行業(yè)20余年；擁有自己開店技術與自己開店經(jīng)驗的高級老師任教。
理由三，我們所培訓的小吃技術都是能夠獨立開店的，味道市場認可的，能吸引回頭客的真功夫。并非那些虛假騙人的 不負責任的，望每位創(chuàng)業(yè)者認真實地考察，千萬不要只聽虛假廣告。
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青島信仁和特色小吃培訓隸屬于青島信仁和餐飲管理有限公司成立于2007年，專業(yè)從事特色美食培訓行業(yè)十幾年，經(jīng)過十幾年的沉淀發(fā)展，學校擁有了以研究和傳授技術配方為核心的教學團隊，為創(chuàng)業(yè)者提供專業(yè)、流行、經(jīng)典的培訓項目，培訓內容涵蓋了特色小吃、面食餅類、快餐、主食早點、燒烤鹵菜系列等8大系列，共計100余種培訓項目。
信仁和特色小吃培訓本著"誠信為本，服務終身"的原則，不斷提高、不斷完善自己的辦學教學水平，貫徹“一次報名，全程服務”的辦學理念，對學習前、學習中和學習后的服務一視同仁，有始有終，不忘初心。
同時，學院引進行業(yè)資深教授，學者以及高級技術骨干，組成學院教師團隊，依靠教師團隊雄厚的學術背景和豐富的實踐經(jīng)驗，給予學員耳目一新的培訓方式，讓學員樂于學習，在快樂中高效率地實操培訓。學校深知師資力量是學院的最終的倚靠，著力充實提高師資力量，加強教師隊伍建設，定期外派教師進修，不斷提高教師職業(yè)素養(yǎng)，以優(yōu)良的師資隊伍回饋學員和社會。
信仁和特色小吃培訓視教學質量和服務為根本，一切從學員角度出發(fā)，建立了科學完善的教育培訓管理體系。除了建立完善的學員學習檔案之外，還提供一系列的學員增值服務，幫助學員就業(yè)創(chuàng)業(yè)。熱忱歡迎廣大有志于從事美食行業(yè)的各界人士實地考察，免費試聽課程。
截止2021年5月，信仁和特色小吃培訓憑借誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務實的經(jīng)營理念，完善的教學體系，優(yōu)質的服務品質獲得學員的一致好評。迄今為止，培養(yǎng)學員數(shù)萬+，為數(shù)百萬終端消費者提供美食，數(shù)萬人創(chuàng)業(yè)成功。
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