常州川味麻辣燙

培訓(xùn)內(nèi)容：

傳授正宗麻辣燙制作，麻辣燙的吃法，燙料的配方，麻辣燙底料的熬法，紅湯、白湯的制作，碗裝麻辣燙，串串香麻辣燙制作工藝，市場(chǎng)上常見(jiàn)的麻辣燙吃法，燙法及其加工方法；海帶、豆腐、香干、香菜、木耳、丸子、肉片、芳卜、土豆、白菜、包菜、黃瓜、紅芳卜、捆雞、香菇等。先從選材開(kāi)始到制作，秘方的配制，火候控制，熬湯過(guò)程等等。都有專(zhuān)業(yè)的師傅手把手的現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)每一位學(xué)員，要每位學(xué)員親自動(dòng)手制作，直到學(xué)會(huì)為止。

培訓(xùn)過(guò)程：

1、由師傅親手示范操作，學(xué)員在旁邊看邊記邊問(wèn)。

2、學(xué)員獨(dú)立操作整個(gè)過(guò)程，師傅旁邊指導(dǎo)。

3、學(xué)員制作出成品后，師傅進(jìn)行味道品嘗，給予意見(jiàn)指導(dǎo)，學(xué)員重新制作，如此循環(huán)直到學(xué)員制作的產(chǎn)品味道達(dá)到師傅與學(xué)員的雙方認(rèn)可。

4、本中心可根據(jù)學(xué)員的要求，告知培訓(xùn)項(xiàng)目的所需設(shè)備與原材料采購(gòu)渠道、店面裝修技巧及小攤車(chē)設(shè)計(jì)圖紙等的相關(guān)事宜。

5、針對(duì)沒(méi)有相關(guān)小吃經(jīng)營(yíng)者，本中心可指導(dǎo)學(xué)員經(jīng)營(yíng)策略。

6、開(kāi)店經(jīng)營(yíng)過(guò)程中有相關(guān)問(wèn)題都可來(lái)電咨詢(xún)，或者前往本中心免賽再學(xué)該項(xiàng)目，本中心將會(huì)全力給予幫助指導(dǎo)問(wèn)題解決為止。