青島英式翻糖蛋糕

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適合對象：對糕點/輕食培訓,蛋糕培訓,西點/烘焙培訓等有興趣學習的學員

課時：請咨詢班型：白天班,周六周日班制：小班

開設課程校區(qū)：青島富氏阿立蛋糕學校

課程介紹

課程詳情
主要學習英式翻糖蛋糕.經(jīng)典馬卡龍.甜品擺臺.焦糖布丁.翻糖杯子蛋糕.翻糖棒棒糖.翻糖餅干.英式蛋白糖霜.皇家糖衣.
   《初.中.高三級全學.學費5880元優(yōu)惠期5180元.學期25-30天》
    這個課程模式讓你開店（工作室）無憂，從了解翻糖蛋糕的起源的理論知識到翻糖膏，干佩斯配方的講解，糖蕾絲的制作方法，蛋白霜，奶油霜配作。
綜合課程講解：
    傳授薄如紙的糖花膏和糖皮的制作，花卉的上色，組裝，卡通芭比娃娃，卡通玩偶，卡通婚禮人物，時尚包包，汽車，高跟鞋，拉線，蕾絲，流線糖霜，組裝建筑，蛋白霜制作，刺繡手法，鏤空手法，綢緞手法，芭比櫥窗制作，彩繪技法，色彩基本理論，婚慶翻糖蛋糕設計與制作，多層婚禮蛋糕的制作，杯子蛋糕制作，馬卡龍制作，焦糖布丁制作，棒棒糖蛋糕制作，星空幫幫糖制作，推推樂蛋糕制作，糖霜餅干制作，戚風蛋糕制作，海綿蛋糕制作，布朗尼蛋糕制作。
    剛剛接觸翻糖蛋糕的學員一般都缺乏造型技法，所以在這個課程中李老師會傳授15款蛋糕造型，其中的異性蛋糕全部用真蛋糕制作，學習如何制作異性蛋糕胚，直接組裝真蛋糕。其中包含了幾十種手法，翻糖所用的手法全部都能表達出來。
課程安排：
花卉類：小玫瑰，中等杯子蛋糕玫瑰，超大寫實玫瑰花，簡易牡丹花，婚禮牡丹花，香水百合花，奧斯丁玫瑰花，山茶花，康乃馨，繡球花，郁金香，毛茛花，紅果，蝴蝶蘭    （這些花卉學完后需要組裝蛋糕）
卡通人物，動物：   英式小女孩，可愛小女孩，可愛小男孩，婚禮蛋糕一對新人，高級卡通玩偶3個

下面分類講解一下要學習到的翻糖蛋糕作品：
1. 學習制作2款8寸花卉蛋糕（有天鵝的做法）
2. 以滿月為主題制作蛋糕6寸一個
3. 以周歲小女孩為主題制作8寸蛋糕一個
4. 以周歲小男孩為主題制作8寸蛋糕一個
5.以個性題材為主題制作芭比娃娃一個（真蛋糕）
6.以個性題材為主題制作小車蛋糕一部（10寸真蛋糕）
7.以時尚為主題制作時尚包包一個（8寸真蛋糕）
8.以情人節(jié)為主題制作女士高跟鞋一雙
9.以個性蛋糕為主題制作女士上半身身體蛋糕一個
10.以寶寶生日為主題制作旋轉木馬蛋糕一個
11.以春天婚禮為主題制作2層婚禮蛋糕一個
12.以大型婚禮蛋糕為主題制作5層婚禮蛋糕一個
13.甜品臺蛋糕制作：學習焦糖布丁制作，馬卡龍制作，推推樂蛋糕制作，棒棒糖蛋糕制作，杯子蛋糕制作，糖霜餅干制作及與婚禮蛋糕組裝，擺臺。