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青島品尚披薩培訓(xùn)

青島品尚披薩培訓(xùn)

¥2800

適合對(duì)象:對(duì)披薩培訓(xùn),西餐/料理培訓(xùn),餐飲培訓(xùn)等有興趣學(xué)習(xí)的學(xué)員

課時(shí):15天 班型:全日制,白天班,其它班 班制:小班

開(kāi)設(shè)課程校區(qū):青島營(yíng)口路75號(hào)

課程介紹


課程詳情
特 色 披 薩 班
一章西餐的發(fā)展史、菜品的特點(diǎn)及分類
1、西餐的概況 2、西餐在我國(guó)的發(fā)展 3、西餐發(fā)展現(xiàn)狀
4、西餐的常見(jiàn)菜式 5、西餐各菜式的特點(diǎn)
第二章 西餐的禮儀
1、餐具的種類擺放 2、西餐的上菜順序 3、進(jìn)餐的禮儀
第三章 廚房 設(shè)備
1、廚房的結(jié)構(gòu)和布局 2、常用設(shè)備及工具 3、西餐設(shè)備的保養(yǎng)
第四章 西餐的原料
1、西餐的原料和香料 2、西餐的調(diào)味品質(zhì) 3、西餐的乳制品
4、西餐奶油類的講解
第五章 西餐原料的加工及意義
1、西餐的初步加工及意義 2、各種原料的初步加工
3、西餐的刀工技法 4、西餐原料的細(xì)加工
第六章 早餐類
1、美式煎蛋 (單面/雙面) 2、鮮蝦炒蛋 3、意式蛋卷
4、熏腌肉 5、法式煎肉卷
第七章 沙拉類制作
1、醬汁的制作:
(1)蛋黃醬 (2)千島醬 (3)水果醬
(4)藍(lán)莓醬 (5)橙汁醬 (6)酸奶醬
2、沙拉(色拉、沙律)制作:
(1)海鮮沙拉 (2)德式土豆沙拉 (3)什錦五彩沙拉
(4)水果沙拉 (5)培根生菜沙拉 (6)紫包菜沙拉
第八章 披薩制作:
(1)披薩醬料制作:
1、蛋黃醬 2、千島醬 3、水果醬
4、藍(lán)莓醬 5、橙汁醬 6、酸奶醬
(2)披薩面餅的制作
1、意式面餅 2、美式面餅 3、冰皮面餅
(3)披薩制作:
1、田園香脆披薩 2、尊熏肉披薩
3、十全滿溢披薩 4、米香番茄披薩
5、水果披薩 6、黃金蝦排比薩
7、夏威夷風(fēng)光比薩 8、黑椒熏肉比薩
9、全菇披薩 10、葷素滿堂比薩
11、培根蘑菇批薩 12、歐陸濃情火腿批薩
13、意大利香腸批薩 14、番茄辣肉批薩
15、美式厚餅批薩 16、黑椒小牛排披薩
17、奧爾良風(fēng)情烤肉披薩 18、三文魚(yú)黑椒披薩
19、蝦球滿香披薩 20、冰皮薄餅披薩
21、葵花卷邊披薩 22、混合水果披薩
23、土豆黃金披薩 24、蜜汁香披薩
25、南瓜球披薩 26、紫薯披薩
27、芝士邊香脆披薩
第九章 意大利面介紹與制作
1、番茄肉醬意面 2、香菇蝴蝶面 3、奶油蛋黃意面
4、培根黑椒面 5、海鮮意面 6、番茄奶油意面
第十章 開(kāi)店輔導(dǎo)
1、設(shè)備、原材料的認(rèn)識(shí) 2、店面的選址 餐廳風(fēng)格定位
3、菜品菜單及成本核算 4、廚房布置及設(shè)備、材料的選用
5、店面管理

學(xué)校介紹

青島市市北區(qū)品尚職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校是一所綜合類餐飲培訓(xùn)學(xué)校,是經(jīng)青島市人力資源和社會(huì)保障局批準(zhǔn)的專業(yè)教育機(jī)構(gòu)。學(xué)校坐落于青島市繁華區(qū)域,這里環(huán)境幽雅,交通方便,設(shè)施齊全,教學(xué)管理嚴(yán)格。建校以來(lái),為社會(huì)培養(yǎng)了大批專業(yè)人才,倍受用人單位和學(xué)生的好評(píng),得到社會(huì)的認(rèn)可。

學(xué)?,F(xiàn)開(kāi)設(shè)西點(diǎn)、西餐、咖啡、飲料、中餐等專業(yè)。自創(chuàng)建以來(lái),一直秉承“以質(zhì)量求生存,以口碑求發(fā)展”認(rèn)認(rèn)真真辦學(xué)的宗旨,以“服務(wù)學(xué)員”為根本,以“強(qiáng)大的師資”為核心,以“專業(yè)化、針對(duì)性教學(xué)”為特色,針對(duì)不同群體,從零基礎(chǔ)開(kāi)始,“根據(jù)不同層次、年齡”、“不同條件”的學(xué)員,采用“手把手、示范、引導(dǎo)”等方法進(jìn)行教學(xué),穩(wěn)扎穩(wěn)打,嚴(yán)格考核,重在務(wù)實(shí),誠(chéng)信為本。

我校開(kāi)設(shè)全日制課程和業(yè)余教學(xué)課程,循環(huán)授課,隨到隨學(xué),保證學(xué)員學(xué)會(huì)為止?,F(xiàn)配有專門(mén)的烘焙、裱花教室,西餐、中餐教室,咖啡、飲料教室及多媒體教室,教學(xué)設(shè)備齊全。學(xué)校在注重技能培訓(xùn)的同時(shí),培養(yǎng)學(xué)員的興趣和創(chuàng)造能力,旨在使學(xué)員掌握扎實(shí)的操作技能和理論知識(shí)。學(xué)校與多家食品企業(yè)建立長(zhǎng)期合作關(guān)系,學(xué)員畢業(yè)后可免費(fèi)推薦就業(yè)單位并為創(chuàng)業(yè)學(xué)員提供各項(xiàng)幫助指導(dǎo)。

教學(xué)的根本是質(zhì)量,質(zhì)量的保證是教師,本校擁有一支優(yōu)秀成熟的教師團(tuán)隊(duì),具有多年教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和先進(jìn)的教學(xué)理念,曾多次參加省、市級(jí)舉辦的技能大賽,并取得優(yōu)異*。他們技術(shù)精、能力強(qiáng),愛(ài)崗敬業(yè)、認(rèn)真負(fù)責(zé),深受學(xué)員的歡迎。

我們有優(yōu)越的辦學(xué)條件和教學(xué)環(huán)境,有規(guī)范的教學(xué)管理和一支優(yōu)秀的教師團(tuán)隊(duì),秉承“以質(zhì)量求生存,以口碑求發(fā)展”的辦學(xué)宗旨,努力打造青島市的技能培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。我校全體成員將和學(xué)員們一起努力,為品牌學(xué)校而奮斗。

品尚培訓(xùn)

  • 課程數(shù)量

    19

  • 分校數(shù)量

    1

  • 學(xué)員評(píng)價(jià)

    0

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