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珠海西點烘焙全能精品班

珠海西點烘焙全能精品班

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適合對象:對此有需求的學員

課時:請咨詢 班型:白天班 班制:小班

開設(shè)課程校區(qū):珠海香洲校區(qū)

課程介紹

課程組成

粵之龍西點烘焙培訓課程以實際應用技能加理論的教學方式。80%實際技能,20%是理論知識?;浿埥o學生提供綜合,全面的講解和運用材料與工具。

課程內(nèi)容

[一 實際操作 ]

A面包制作:(1)甜面、(2)法式、(3)歐式、(4)咸包等

B西點系列:(1)曲奇類、(2)常溫蛋糕、(3)蛋卷類(4)酥類烘焙制作、(5)餅干制、蛋糕等

C蛋糕系列:(1)裱花(基礎(chǔ)裱花,韓式裱花)、(2)奶油霜制作、(3)造型、(4)創(chuàng)意蛋糕等

D翻糖系列:(1)翻糖蛋糕、(2)翻糖糖膏制作、(3)蛋白糖霜制作、(4)翻糖蛋糕的設(shè)計與塑形、(5)翻糖顏色調(diào)配與裝飾花卉上色、(6)翻糖花卉、(7)翻糖蛋糕、(8)硬糖餅裝飾等

E淋面系列:(1)港式果膏淋面(2)法式淋面,(3)法式小西點淋面(4)豹紋和星空制作!?

[二 理論]

烘焙工具認識;烤箱調(diào)節(jié)和維護;西點設(shè)備介紹;西點制作的原理;面粉的認識;翻糖工具的認識與使用技巧;翻糖皮和干佩斯核心配方;翻糖蛋糕原材料的選擇;蛋白糖霜配方;色粉和色液的使用;特殊顏色的調(diào)制方法等。

學會為止,包材料費,工作服,配方資料,畢業(yè)后免費推薦工作!

學校介紹

珠海粵之龍烘焙技術(shù)培訓中心致力于烘焙技術(shù)培訓,以實操為主,理論相結(jié)合,小班教學,隨到隨學的教學模式。

專業(yè)的烘焙技術(shù)結(jié)合多元化教學,為零基礎(chǔ)選擇烘焙的你,明確學習目標,指明發(fā)展方向。

粵之龍烘焙技術(shù)培訓中心就是你理想的選擇:就業(yè)無憂,創(chuàng)業(yè)扶持。

珠海粵之龍烘焙技術(shù)培訓中心

  • 課程數(shù)量

    5

  • 分校數(shù)量

    1

  • 學員評價

    0

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