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適合對象:對更多烹飪技術(shù),中式烹飪培訓,餐飲培訓等有興趣學習的學員
開設(shè)課程校區(qū):蘇州頂正小吃培訓
課程內(nèi)容:
鍋香辣醬秘方和制作技術(shù):
香辣醬是干鍋制作的核心之一,是制作所有干鍋產(chǎn)品的母料,其制作方法特別講究,需要三十幾種原材料精細制作而成。香辣醬,制作好后,7天內(nèi)使用完為佳。(如果香辣醬料制作好后,7天都不使用,其品質(zhì)和香味將失效,做出的干鍋味道將變味,所以,香辣醬料存放時間和運輸時間不能超過7天。一般制作香辣醬以每周制作2次為佳。)
干鍋辣油秘方和制作技術(shù):
干鍋辣油是干鍋制作的核心之一,其制作方法特別講究,需要通過5大程序才能完成。干鍋辣油,制作好后,使用時間越長越好。
干鍋鹵料包秘方和制作技術(shù):
干鍋鹵料包是加工干鍋產(chǎn)品不可缺少的材料,其配料達二十多種。
干鍋的炒制方法和技術(shù):
當你會以上3大核心技術(shù)和配方后,可以自己制作N種干鍋產(chǎn)品和干鍋味型,炒制的過程,就是產(chǎn)品組裝的過程;以上3大核心技術(shù)和秘方,是加工任何干鍋產(chǎn)品的核心配料,必須全部掌握。
2008年頂正餐飲培訓企業(yè)于上海成立,己有13年歷史。至今全國范圍內(nèi)已有41個培訓點,目前已幫助100000 學員創(chuàng)業(yè)成功,500000 學員學到真正技術(shù). 頂正所有小吃培訓項目,既可固定開店,又可流動經(jīng)營,投資少,市場火爆,低投資至只要幾百元就可實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)當老板的夢想,目前開發(fā)的項目在市場廣為運用已達500余種。不僅教技術(shù),也會傳授店面經(jīng)營技巧:選址、裝修設(shè)計、成本利潤分析等整套運營管理技術(shù)。是小本創(chuàng)業(yè)投資者真誠的合作伙伴。