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河南經(jīng)典傳統(tǒng)美食，精心熬制鴨湯,煮制鴨肉,加上正宗筋道的手搟面,佐以香蔥、香菜、千張鴨血等多種食材，味道極 佳、
實際操作內(nèi)容
1、板鴨所用器具、設備的認識使用
2、板鴨所用香辛料的作用及使用方法
3、鴨子選材及處理方法
4、板鴨專用湯料的調(diào)配
5、板鴨、鹵制、烤制全過程
臻食匯小吃培訓是一家主要以特色小吃技術研發(fā)與培訓；
中西式快餐食品研究與推廣、餐飲人才培訓等系列服務的專業(yè)機構(gòu)；
成立十余年來，累計培養(yǎng)學員超過5萬名，通過老師短期強化培訓；
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臻食匯小吃培訓歡迎有識之士前來考察，品嘗，學習；
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