麻辣兔頭技術的培訓內(nèi)容:
1.香料的認識、挑選;鹵水熬制以及多次使用的方法;
2.兔頭的處理與加工方法;兔頭的腌制、鹵制方法
3.秘制紅油的熬制技術;醬料制作等
蜀媽教育經(jīng)成都市人社局、民政局于2011年批準成立,地址位于西部繁華的商業(yè)街春熙路,是成都市人社局定點的職業(yè)技能培訓學校和國家職業(yè)技能鑒定所,集教學、考核、鑒定、人才輸送為一體,以幫扶每一位創(chuàng)業(yè)、就業(yè)者實現(xiàn)夢想為己任,致力于餐飲、大健康等相關領域,被許多畢業(yè)學子譽為川菜廚師的搖籃,是四川少有具備合法辦學資質(zhì)的餐飲職業(yè)學校之一。
學校為餐飲創(chuàng)業(yè)者而生,在美食板塊技術力量雄厚,是成都市烹飪協(xié)會理事單位,擁有來自行業(yè)、企業(yè)和高校的專兼職教師數(shù)十名,整合其在美食領域拔尖、扎實的實戰(zhàn)技術和豐富的行業(yè)經(jīng)驗,開設有鹵味熟食、面館、早餐面點、夜宵大排檔、火鍋串串、西點茶飲、網(wǎng)紅小吃等專業(yè)課程,學習技術者無需加盟、無需購買料包,所設課程提供從0-1的技術培訓,配方、經(jīng)驗全托式教學,不僅如此,學校還為創(chuàng)業(yè)者們免費賦能選址、活動策劃、外賣運營等專業(yè)知識,真正解決了就業(yè)和創(chuàng)業(yè)兩難的技術壁壘。
自辦校10多年以來,蜀媽經(jīng)過不斷地探尋和發(fā)展已擁有數(shù)千平米的實戰(zhàn)教學基地,為社會培育了大量的優(yōu)質(zhì)餐飲創(chuàng)業(yè)者,與四川多地的行業(yè)協(xié)會、職業(yè)學校、企業(yè)建立了長期穩(wěn)定的合作關系,是成都市再就業(yè)培訓基地、成都市重點群體培訓基地、成都市人社局中(西)式烹調(diào)師、中(西)式面點師國家職業(yè)等級證書定點考點和就業(yè)創(chuàng)業(yè)服務定點機構。