宋書記：劉家義書記在講話中強(qiáng)調(diào)，要著力在做優(yōu)做強(qiáng)做大“十強(qiáng)”產(chǎn)業(yè)上實(shí)現(xiàn)新突破，要求盡快構(gòu)建起環(huán)環(huán)相扣、有序銜接、動(dòng)態(tài)管理、追責(zé)問效的管理推進(jìn)體系，保證推進(jìn)速度、質(zhì)量和最終效果。同時(shí)，要求各地立足實(shí)際，圍繞“十強(qiáng)”產(chǎn)業(yè)，發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，突出發(fā)展特色，確定好各自培育的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)，不要面面俱到。圍繞推進(jìn)“十強(qiáng)”產(chǎn)業(yè)發(fā)展，學(xué)院將主要從以下方面發(fā)力突破。

　　一是立德樹人、德技并修，構(gòu)筑技能人才“新高地”。堅(jiān)持立德樹人，以培養(yǎng)造就具有高超技藝、精湛技能和工匠精神的高技能人才為己任，努力走在技工教育改革創(chuàng)新的最前沿，不斷創(chuàng)新“一體化”教學(xué)模式，深化產(chǎn)教融合、校企合作，為我省新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換重大工程提供數(shù)以萬計(jì)的高素質(zhì)技能人才。

　　二是發(fā)揮優(yōu)勢(shì)、貢獻(xiàn)力量，譜寫魯菜振興“新篇章”。學(xué)院將全力打造國內(nèi)一流、省內(nèi)具有示范引領(lǐng)作用的烹飪專業(yè)，同時(shí)適應(yīng)我省“城市國際化”發(fā)展需求，在發(fā)展好中式烹飪的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)打造西式烹飪，實(shí)現(xiàn)中西烹飪“雙翼齊飛”，使辦學(xué)優(yōu)勢(shì)更加突出、辦學(xué)特色更加鮮明。我們正探索建設(shè)山東烹飪技術(shù)研究中心，挖掘魯菜的文化特色和歷史內(nèi)涵，加強(qiáng)魯菜傳承、研究和創(chuàng)新，并通過舉辦“中國烹飪教育高峰論壇”等活動(dòng)，不斷提高魯菜美譽(yù)度和影響力，實(shí)現(xiàn)魯菜振興。

　　三、整合資源、主動(dòng)服務(wù)，搭建技術(shù)合作“新平臺(tái)”。學(xué)院將秉承“提升價(jià)值，服務(wù)城市”的辦學(xué)理念，主動(dòng)對(duì)接山東現(xiàn)代服務(wù)業(yè)、先進(jìn)制造業(yè)和戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)，適時(shí)調(diào)整專業(yè)設(shè)置，優(yōu)化結(jié)構(gòu)布局，深化產(chǎn)教融合，積極籌建烹飪、三維數(shù)字檢測(cè)等專業(yè)咨詢中心，以項(xiàng)目為載體，開展技術(shù)咨詢服務(wù)，推進(jìn)企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新。積極服務(wù)山東“精品旅游”，培養(yǎng)郵輪乘務(wù)、高鐵乘務(wù)、酒店管理和導(dǎo)游服務(wù)高層次技能人才；積極服務(wù)山東“高端裝備”，融入煙臺(tái)“智能制造體系建設(shè)”，開辦工業(yè)機(jī)器人和3D打印專業(yè)；積極服務(wù)山東“醫(yī)養(yǎng)健康”，融入集團(tuán)和煙臺(tái)大養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)格局，打造濱海宜居養(yǎng)老勝地，大力培育養(yǎng)老服務(wù)與護(hù)理專業(yè)人才。